Pesto di Anacardi e Basilico

Pesto di Anacardi e Basilico
Info e ingredienti
Difficoltà: Molto facile
Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo aggiuntivo: 2 ore
Dosi: 4
Ingredienti:
1 tazza di anacardi precedentemente ammollati
1 avocado piccolo
1 tazza e ½ di foglie di basilico
1 spicchio di aglio medio
Il succo di ½ limone
3 cucchiaini di lievito alimentare
5 cucchiai di olio evo
4 cucchiai di olio di semi di girasole
Sale q.b


Ingredienti CiboCrudo per la ricetta Pesto di Anacardi e Basilico

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Il pesto di anacardi è una ricetta semplice ma ricca di sapore, perfetta per condire i tuoi piatti con una nota di originalità. Insieme, scopriremo come preparare un delizioso pesto di anacardi e basilico utilizzando gli ingredienti di alta qualità di CiboCrudo. I nostri Anacardi Giganti al Naturale Bio sono infatti la scelta perfetta per creare un pesto di anacardi ricco e cremoso. Questi anacardi di alta qualità provengono da coltivazioni biologiche, rispettose dell'ambiente e del lavoro umano. Sono quindi un ingrediente perfetto per chi desidera gustarsi un piatto sano, nutriente e senza sensi di colpa!

Preparazione del Pesto di Anacardi

Ecco la procedura passo passo per preparare il tuo pesto di anacardi e basilico:

  1. Ammolla una tazza di anacardi in acqua per 2 ore. Questo passaggio è facoltativo ma renderà gli anacardi più morbidi e più facili da frullare.
  1. Scola gli anacardi e risciacquali sotto l'acqua corrente.
  1. Metti gli anacardi in un frullatore o mixer da cucina.
  1. Aggiungi un piccolo avocado, foglie di basilico, uno spicchio d’aglio, il succo di mezzo limone, tre cucchiaini di lievito alimentare, olio extravergine di oliva, olio di semi di girasole e un pizzico di sale.
  1. Frulla tutti gli ingredienti fino a ottenere una crema omogenea e dal colore verde brillante.
  1. Se necessario, aggiusta la consistenza aggiungendo un po’ d’acqua o di olio se il pesto risulta troppo denso.
  1. Travasa in un vasetto e conserva in frigorifero.

Consigli dello Chef

Il pesto di anacardi è incredibilmente versatile e può essere utilizzato in una varietà di ricette. Ecco alcune idee:

  • Primi piatti: il pesto di anacardi è perfetto per condire la pasta come alternativa al solito pesto di basilico, oppure può essere usato come condimento base per le tue lasagne e renderle originali.
  • Insalate: il pesto di anacardi può essere utilizzato come condimento per le insalate, magari mescolato con un po’ di olio di oliva e aceto per creare una vinaigrette dal sapore sorprendente.
  • Toast e panini: il pesto di anacardi può essere anche spalmato sul pane come spuntino nutriente e saporito.

Libera la tua fantasia e sbizzarrisciti con le alternative che ti vengono in mente. Buon appetito!


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