Info e ingredienti
Difficoltà: Molto facile
Ingredienti:
- un pezzo di zucca violina (meglio la parte piena)
- 1 mela (golden bella matura)
- olio evo q.b.
- una manciata di amarene secche
- succo di limone q.b.
- peperoncino fresco piccante-facoltativo
Ingredienti CiboCrudo per la ricetta Zucca in spaghetti Raw
-4%
-10%
Preparazione Zucca in spaghetti Raw
Almeno un paio di ore prima di consumare il piatto (meglio ancora preparare la sera per il pranzo successivo, o viceversa) mettere in ammollo in acqua le amarene. - Tagliare a spaghetti la zucca (o a julienne con la grattugia) e metterla a marinare con il succo di limone. - Scolare la zucca dalla marinatura, tagliare a cubetti la mela ed aggiungerla; mettere anche le amarene, avendo cura di tenere l acqua di ammollo, da bere o usare in succhi/frullati; - Condire con olio evo e, se piace, del peperoncino tagliato al momento Il sale non l ho messo perché già saporita dalla marinatura, ma si può aggiungere.
Consigli:
ATTREZZATURA
- Spiromat (taglia verdure a spaghetti)
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