Ricette
Creme e Salse
CARAMELLO di DATTERI SENZA ZUCCHERO

CARAMELLO di DATTERI SENZA ZUCCHERO

Francesca Bettoni

Info e ingredienti

Difficoltà:

Molto facile

Ingredienti:

25 datteri di buona qualità (circa 220g)°

60g latte di mandorle o altro latte vegetale

-Aggiunte opzionali-

1 cucchiaio sciroppo alle spezie e zucca

cannella e/o spezie varie

1 cucchiaio olio

Preparazione CARAMELLO di DATTERI SENZA ZUCCHERO

Denocciolare i datteri e metterli bagno nel latte per qualche minuto.
Versare i datteri e un solo cucchiaio di latte nel robot da cucina o frullatore. Io vi consiglio il robot oppure questo piccolo robot.
Frullate per qualche secondo per amalgamare il tutto. Coprite con un panno i bordi del frullatore/ piccolo robot perché il latte potrebbe fuoriuscire.
Aggiungete il restante latte poco alla volta.
Frullate fino ad ottenere un burro omogeneo e liscio.*
Aggiungete eventuali aromi a piacere.
Conservare in frigorifero in un barattolo con chiusura ermetica per una settimana.

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