CARPACCIO DI CAVOLO RAPA

CIBOCRUDO

Info e ingredienti

Difficoltà:

Molto facile

Ingredienti:

INGREDIENTI

1 cavolo rapa di medie dimensioni

2 cucchiai di olio evo

il succo di mezzo limone

Preparazione CARPACCIO DI CAVOLO RAPA

PROCEDIMENTO Pulisco bene il cavolo rapa e con la mandolina creo delle fette sottili e le metto in una terrina. A questo punto aggiungo l’olio ed il succo di limone e lascio macerare per almeno trenta minuti. Passato questo tempo impiatto il cavolo rapa su di un piatto da portata; io l’ho condito con il pesto ai pistacchi, ma voi potete usare una vinaigrette o dell’olio affumicato.

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