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PESTO DI ANACARDI

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Info e ingredienti

Difficoltà:
Molto facile

Ingredienti:

INGREDIENTI
1 tazza di anacardi precedentemente ammollati per 2 ore
1 avocado piccolo
1 tazza e 1/2 di foglie di basilico
1 spicchio di aglio medio
il succo di 1/2 limone
3 cucchiaini di lievito alimentare
5 cucchiai di olio evo
4 cucchiai di olio di semi di girasole
sale q.b

Preparazione PESTO DI ANACARDI

PROCEDIMENTO Dopo essere trascorso il tempo di ammollo degli anacardi, li scolo, li sciacquo bene sotto l’acqua e li metto nel bicchiere del frullatore ad immersione. Inserisco poi tutti gli altri ingredienti. Frullo bene fino a quando non vedo che il composto risulta bello cremoso e che le foglie di basilico abbiano colorato di verde la crema. Lo posso servire per condire gli spaghetti, per le lasagne ad altro ancora, come vi ho scritto sopra. Io a volte lo mangio anche così, solo uno o due cucchiaini, perché è davvero buonissimo.

Chi siamo? CiboCrudo!

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