PESTO DI ANACARDI

Preparazione PESTO DI ANACARDI

PROCEDIMENTO Dopo essere trascorso il tempo di ammollo degli anacardi, li scolo, li sciacquo bene sotto l’acqua e li metto nel bicchiere del frullatore ad immersione. Inserisco poi tutti gli altri ingredienti. Frullo bene fino a quando non vedo che il composto risulta bello cremoso e che le foglie di basilico abbiano colorato di verde la crema. Lo posso servire per condire gli spaghetti, per le lasagne ad altro ancora, come vi ho scritto sopra. Io a volte lo mangio anche così, solo uno o due cucchiaini, perché è davvero buonissimo.