- Ricette
- Antipasti e aperitivi
- QUENELLE DI ZUCCHINE SU CREMA DI PEPERONI
QUENELLE DI ZUCCHINE SU CREMA DI PEPERONI

Info e ingredienti
Ingredienti:
Preparazione QUENELLE DI ZUCCHINE SU CREMA DI PEPERONI
PROCEDIMENTO per le quenelle Dopo aver lasciato in ammollo gli anacardi per due ore, li scolo, li risciacquo sotto l’acqua e li metto nel boccale del frullatore. Preparo poi le zucchine, lavandole, tagliandole a pezzi e le aggiungo agli anacardi. Inserisco poi tutto gli altri ingredienti e frullo bene fino ad ottenere un composto omogeneo e compatto; metto poi tutto in una terrina e tengo da parte. per la crema ai peperoni Lavo bene i peperoni privandoli della nervatura bianca. Li taglio pezzi e li frullo insieme a tutti gli altri ingredienti, fino ad ottenere una consistenza cremosa semi-liquida. ASSEMBLAGGIO Per formare le quenelle, prendo due cucchiai e passo l’impasto tra un cucchiaio e l’altro fino ad ottenere queste “polpette” allungate, che metto poi su di un piatto da portata. A questo punto verso, dal centro, la crema di peperoni; oppure potete fare in un altro modo: faccio un letto di crema di peperoni sul quale adagio le quenelle…e servo in tavola!
Da oltre 10 anni scegliamo per te solo l’eccellenza del mondo raw bio: superfood, alimenti funzionali e ingredienti ricercati tutti da portare a tavola. Visita il nostro shop e ricorda: Bio è bello, Raw è meglio!
Potrebbero interessarti
- 1
- 2
Ricette correlate
- 1
- 2
- 3
- 4