Magazine

Cucino crudo con Anna

Cucina BioEvolutiva

CIBOCRUDO

Scopri di più

Da oltre 10 anni scegliamo per te solo l’eccellenza del mondo raw bio: superfood, alimenti funzionali e ingredienti ricercati tutti da portare a tavola. Visita il nostro shop e ricorda: Bio è bello, Raw è meglio!

Chi siamo? CiboCrudo!

Privacy Policy

Contatti

Cookie policy

Chi siamo

Le nostre certificazioni

Termini e condizioni di vendita

Vision & mission

Programma fedeltà

Punti vendita dei prodotti Cibocrudo

Partner commerciali

Formato

Semi di Lino: Un Versatile Dono Per Una Sana Cucina

Semi Di Lino Scuri Crudi Bio

Erba cipollina essiccata: L’Integrale Finezza della Natura

Erba Cipollina Secca Cruda Bio

Origano Bio essiccato: L’Integro Profumo del Mediterraneo

Origano Secco Crudo Bio

Aglio in Polvere

Aglio In Polvere Essiccato Al Sole Crudo Bio 

Sciroppo di Yacon: Una Dolcezza Rassicurante

Sciroppo Di Yacon Bio

Olio di Semi di Girasole: la Naturale Delicatezza del Fiore

Olio Di Semi Di Girasole Crudo Spremuto A Freddo Bio

Semi di Alfa Alfa da Germoglio: La Salutare Potenza del Germoglio

Semi Di Alfa Alfa Da Germoglio Bio

Olive Greche Throumpes: Tutto Il Salutare Gusto del Mediterraneo

Olive Nere Throumpes Sotto Sale Bio

Aceto di Mele Bio: L’Integra Purezza dell’Aceto 

Aceto Di Mele Con Madre Crudo Bio

Noci di Macadamia Sgusciate: Le Generose Noci Dolci

Noci Di Macadamia Crude Bio

Olio di Cocco Bio MCT C8-C10

Olio Di Cocco Mct C8-C10 Bio

Anacardi Sgusciati: un Tesoro Naturale da Conquistare

Anacardi Crudi Bio

Pepe di Tellicherry

Pepe Di Tellicherry  Bio

Olive Greche Bio: il Naturale Sapore del Mediterraneo

Olive Greche Kalamata Bio

Sale Rosa Integrale: L'Antica Purezza del Rosa

Sale Rosa Dell'Himalaya

Aglio Crudo Essiccato: L’Aroma Intenso della Salute

Aglio Essiccato In Scaglie Crudo Bio

Maca Cruda in Polvere: la Salutare Energia della Natura

Maca In Polvere Cruda Bio

Capperi dell'arcipelago: L’Integra Ricchezza del Bocciolo

Capperi Sotto Sale Crudi Bio

Pistacchi sgusciati crudi: La Regale Purezza del Seme

Pistacchi Siciliani Sgusciati Al Naturale Crudi e Bio

Olio Extravergine di Oliva: la Salutare Delicatezza del Vero Extravergine 

Olio Extravergine Di Oliva Biologico Villa Pontina Bio

Basilico essiccati Bio: La Profumata Ricchezza della Natura

Basilico Secco Crudo Bio

Pomodori Secchi: Tutto Il Gusto Naturale del Sole di Sicilia

Pomodori Ciappa Secchi Crudi Bio

Psillio raw e bio

Funghi Curativi

Tavolette di cioccolato crudo

Cocco disidratato crudo e bio

Aglio secco biologico

Spirulina bio

Olio di cocco biologico

Erbe aromatiche

Alga verde Chlorella

Olio di semi bio

Semi di lino bio

Pasta di cacao bio

Zucchero raw e bio

Creme vegane salate

Spezie biologiche

Pomodori secchi biologici

Snack salati

Farine naturali senza glutine

Frutta disidratata biologica

Composte di frutta bio

Olive biologiche da tavola 

Creme spalmabili bio

Superfood e alimenti funzionali

Peperoncino secco bio

Pepe biologico

Cereali integrali senza glutine

Datteri secchi biologici

Cous cous senza glutine

Condimenti bio

Dolcificanti naturali

Snack vegan e bio

Quinoa bio

Alghe essiccate biologiche

Dolcificante liquido bio

Bacche essiccate bio

Semi oleosi bio

Frutta secca bio

Prodotti raw senza glutine

Proteine vegetali bio

Riso crudo biologico

Semi di sesamo biologici

Uvetta essiccata bio

Semi biologici

Burri 100% vegetali bio

Burro di cacao bio

Cacao crudo bio

Oli vegetali biologici

Semi per germogli

Salse vegane

Semi di canapa bio

Frutti di bosco disidratati bio

Frutta In Polvere

Barrette energetiche

Conserve biologiche

Prodotti in Offerta!

Frutta Raw e Bio

Grassi vegetali bio

- Vitamix ( frullatore da raw food o mixer )

Novità! Peperonata Siciliana Crudista

ATTREZZATURA
- frullatore da raw food o mixer
- essiccatore
- carta da forno

INGREDIENTI (2 PORZIONI)
- 1kg di peperoni gialli, rossi, verdi
- 1 cipolla rossa di tropea

PER LA SALSA
- 500 gr di pomodori da sugo (6 pomodori ca.)
- 60 gr di pomodori essiccati  (non reidratati)

PER IL CONDIMENTO
- 50 gr di olive di Gaeta dissalate
- 1 spicchio d’aglio
- qualche foglia di basilico fresco
- 1 cucchiaio di origano essiccato
- olio evospremuto a freddo q.b.
- 1 cucchiaio di aceto di mele

FACOLTATIVI
- sale marino integrale q.b. 
- pepe nero macinato fresco q.b.

°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°

® Cucina BioEvolutiva


tag: veg vegan raw food crudismo crudo peperonata peperoni video ricette crudiste raw foods vegetale fatta in casa

Peperonata Siciliana Crudista - Veg Raw Food

Novità! Peperonata Siciliana Crudista

Peperonata Siciliana Crudista

Caprese di Avocado - Veg Raw Food - Ottima anche per fruttariani se si usano solamente pomodori e avocado.

INGREDIENTI 2 PORZIONI

2 pomodori tondi rossi
1 avocado
foglie di basilico fresco
1 cucchiaino di origano essicato

FACOLTATIVO
Sale Igienista - Link Video Ricetta: http://youtu.be/EwvQ7v0emIo

°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°

Cucina BioEvolutiva


tag: raw food crudismo crudo caprese mozzarella veg vegan igienismo naturale valdo vaccaro giuseppe cocca

Caprese di Avocado - Ricetta Crudista Igienista - Veg Raw Food

Caprese di Avocado - Ricetta crudista e igienista

Caprese di Avocado

Preparazione TONO SU TONO: CHIPS DI CAVOLFIORE ALLA PAPRICA CON CREMA DI ZUCCA

Divido i peduncoli floreali dalla testa del cavolfiore, li lavo bene e li metto in una terrina ad asciugare. Quando sono un po’ asciutti, verso la paprica ed il sale. Mescolo bene in modo che i fiori prendano bene la paprica. Nei cestelli dell’essiccatore, rivestiti con i fogli anti aderenti, metto i fiori. Imposto poi l’essiccatore a 42° e lascio essiccare per 10 ore.

Avevo voglia di colore, ma tanto colore! Sarà la nebbia mattutina della Pianura Padana, che non permette di vedere più in là del mio balcone. Per lo meno posso colorare i miei piatti e sorridere felice a tavola.

TONO SU TONO: CHIPS DI CAVOLFIORE ALLA PAPRICA CON CREMA DI ZUCCA

PROCEDIMENTO Pulisco e taglio le cime del cavolfiore, le metto poi nel boccale del frullatore, frullo fino a che che il cavolfiore non presenta dei granuli molto piccoli. A parte preparo la carota e la zucchina, tagliandole a listarelle; lo stesso faccio con i pomodori essiccati. Prendo la stuoia per il sushi e metto sopra l’alga nori, tenendo la parte lucida verso di me. Con una spatola a elle, stendo sopra all’alga il cavolfiore. Quasi alla metà dell’alga, inizio a mettere le verdure a strati, prima le carote, poi si lato le zucchine, ed infine i pomodori. Aiutandomi con la stuoia, inizio ad arrotolare su se stessa l’alga, e ad ogni giro, cerco di comprimere la stuoia per qualche secondo. In questo modo il sushi si compatta bene. Proseguo fino a quando non ho ottenuto il cilindro intero. Lo lascio poi riposare in frigo per una trentina di minuti, dopo di che taglio i miei pezzetti di sushi.

ATTREZZATURA Frullatore stuoia in bambù per sushi spatola a ELLE

Questa è una mia conquista personale! Poter fare il Sushi Raw e riuscire a farlo bene. E non vi immaginate la comodità, nel dover cuocere il riso ed aspettare che si raffreddi.

FINALMENTE SUSHI!!

Preparazione Club Sandwich con Pane agli Spinaci

Per la sfoglia: nel boccale del frullatore metto tutti gli ingredienti, e frullo fino ad ottenere una consistenza cremosa. Con una spatola, stendo il composto sopra ai fogli antiaderenti dell’essiccatore, e cerco di dare uno spessore di due millimetri; più aumenta lo spessore più aumenta il tempo di essiccazione. Imposto l’essiccatore a 42° e lascio essiccare per otto ore. Una volta pronta la sfoglia, andrò a staccarla dal foglio molto delicatamente, se questa è molto sottile (come potete vedere dalla foto). Rifilo poi la sfoglia con un coltello e le do la forma che desidero. In questo caso l’ho rifilata e tagliata come se fossero due triangoli uniti. Per il ripieno: lavo bene la zucchina, e con una mandolina la taglio molto sottile. Metto poi le fette di zucchina in una terrina, e verso sopra l’olio e il limone, lasciandola riposare 30 minuti. In questo modo la zucchina risulterà più morbida. Pulisco poi pomodori e li taglio sottilmente per il senso della lunghezza; lavo anche le foglie di insalata e le asciugo bene. Come farcitura “corposa” ho usato un formaggio morbido di anacardi (posterò in seguito la ricetta), ma volendo potete usare una crema di avocado, del paté di noci pecan, o un paté speziato. Assemblaggio: adagio su di un tagliere le sfoglie, e come primo strato metto il formaggio morbido, a seguire aggiungo le zucchine, i pomodori e poi ancora uno strato di formaggio; ripiego poi la sfoglia su se stessa per chiudere il sandwich.

Biosec Domus B5 Tauro Essiccatore Domestico per Alimenti
Vitamix TNC 5200 King of Blenders Frullatore Rosso
Mandolina Viper - 2016.00 Affettaverdure De Buyer

Ricordate…nella cucina crudista tutto è possibile! E più passa il tempo, più me ne rendo perfettamente conto; dal punto di vista alimentare e della cucina, non mi faccio mancare nulla.

Club Sandwich con Pane  agli Spinaci 

PROCEDIMENTO Lavo bene la parte esterna della barbabietola, con la spazzola per i vegetali; in questo modo tolgo la terra (o la torba) in eccesso. Se la barbabietola non è bio, o è molto piena di terra, è preferibile togliere, con un pelapatate, la parte esterna. Con una mandolina creo delle fette sottili, che metto poi in una terrina a marinare, con l’olio, il succo del limone ed il sale. Lascio poi riposare per 30 minuti, in questo modo la marinatura rende le fette più morbide. Preparo poi, su di un piatto da portata, un letto di insalta con i germogli, sopra metto le fette di barbabietola, aggiungo altri germogli e termino con altre fettine di barbabietola. Condisco poi il tutto con una passata a” filo” di olio evo e servo.

Visto che precedentemente vi ho parlato delle proprietà e dei benefici della barbabietola, ho pensato di proporvi una ricetta molto semplice e delicata, per poter apprezzare questa pianta, dal sapore dolce con il suo caratteristico profumo di terra.

CARPACCIO DI BARBABIETOLA

COCKTAIL DI ORTAGGI IN SALSA ROSA
(ANTIPASTO FRUTTARIANO)

COCKTAIL DI ORTAGGI IN SALSA ROSA

Per prima cosa devi lavare ed asciugare con molta attenzione i fiori di zucca: devi essere delicata perché non ti si devono rompere, altrimenti devi sostituire il fiore che si è rotto, perché sennò è impossibile farlo ripieno.

Altra fase, devi frullare tutti gli ingredienti per il ripieno e poi lasciarlo a riposare per un’oretta.
Nel frattempo frulli anche gli ingredienti della salsa.

Passata l’ora, componi il piatto: la salsa va sul fondo, poi ci vanno i fiori di zucca riempiti con il ripieno, un filo di olio e se vuoi delle verdure fresche di stagione per dare colore al piatto.

Fiori di Zucca Ripieni

- estrattore di succo
+ attrezzatura Birra di Kefir

Vieni a trovarci nel nostro sito, tantissime ricette salutiste veg raw food e non solo! www.cucinabioevolutiva.com

ATTREZZATURA
- estrattore di succo
  + attrezzatura Birra di Kefir

INGREDIENTI 
- 500 ml di kefir d’acqua
- frutta fresca di stagione (quantità per ricavare 300 ml)

Attivazione Kefir D'acqua, link: http://youtu.be/4-H_BWc-IP4

Birra di Kefir, link: http://youtu.be/IGulB8eQcms

Aranciata di Kefir: http://youtu.be/m7FyHQr_rpw




tag: veg vegetarian raw food crudismo igienismo fruttarismo fruitarianism hygienism shelton ehret giuseppe cocca valdo vaccaro vegan video ricette crudiste succo succhi juice juices raw juice clorofilla vegetale vegetable trainer body personal my life iphone 6 apple ipad ipod google nexus kefir aranciata arancia spumante spumantino

Spumantino Fruttato di Kefir - Veg Raw Food

Per un dolce aperitivo raw

Spumantino Fruttato di Kefir


Per la lavorazione della pasta
- mixer o frullatore per raw food

Per la fermentazione e fuoriuscita del siero
(3 alternative)
A) 3 fuscelle da 300 gr con relativi contenitori e tappi in tessuto
B) sacco da formaggio
C) set costituito da: telo di cotone o lino, scolapasta, contenitore

Per dare la giusta consistenza alla pasta
- essiccatore 

Per la forma
- 1 coppapasta tondo o 1 stampo tondo con cerniera

Per la maturazione (Stagionatura)
in luogo fresco e umido (cantina o frigorifero)

- vaschetta salva-alimenti in vetro con coperchio
- carta da forno

Formaggio Crudista da Grattugiare - 100% Veg Raw Food

Un video che ci avete richiesto e che tempo fa avevamo eliminato dal web.
La versione è stata aggiornata e velocizzata.
Buona Visione!

Ricetta del 1 febbraio 2015

Site: http://www.cucinabioevolutiva.com
Instagram: http://www.instagram.com/cucinabioevolutiva
Tik Tok: http://www.tiktok.com/@elisa.cbe
Facebook: http://www.facebook.com/CucinaBioEvolutiva
Twitter: http://twitter.com/BioEvolutiva

ATTREZZATURA
Per la lavorazione della pasta
- mixer o frullatore per raw food

Per la fermentazione e fuoriuscita del siero
(3 alternative)
A) 3 fuscelle da 300 gr con relativi contenitori e tappi in tessuto
B) sacco da formaggio
C) set costituito da: telo di cotone o lino, scolapasta, contenitore

Per dare la giusta consistenza alla pasta
- essiccatore 

Per la forma
- 1 coppapasta tondo o 1 stampo tondo con cerniera

per la maturazione (Stagionatura)
in luogo fresco e umido (cantina o frigorifero)

- vaschetta salva-alimenti in vetro con coperchio
- carta da forno

INGREDIENTI
PER 1 FORMA DA 350 GR CA.
- 280 gr di semi oleaginosi reidratati (es.: 140 gr di noci di Macadamia e 140 gr di mandorle o di anacardi crudi)
- 60 ml di acqua non clorata
- 1 capsula di probiotici veg (1/2 cucchiaino di polvere probiotica) 
- 2 cucchiai di succo di limone
- 1 pizzico di sale marino integrale o rosa dell’Himalaya
- 1 cucchiaio di maca in polvere
- pepe nero a piacere
- 1 gr di aglio essiccato in polvere
- 1 cucchiaio di sciroppo di yacon o succo d’agave raw
- 2 cucchiai di burro di cocco

Per avere uno sconto di Euro 5,00 nel sito di Cibo Crudo - inserite questo codice: 115LA durante l'acquisto. Lo sconto non ha una scadenza, ma vale solo per il primo acquisto di un cliente.
Cliccate nella foto o link per accedere al sito.
Carissimi amici, molti di voi ci chiedono dove reperire alcuni prodotti specifici.
Vi possiamo suggerire Cibo Crudo con una vasta gamma di prodotti 100% Raw: - (Anacardi, Succo d'agave Raw -100%, Olio di cocco, Lucuma, Tahin non tostato, Oli spremuti a freddo, noci - Crudi 100% ecc.)
- Attrezzatura e utensili per una cucina crudista (Affetta-Verdura a spirale, Estrattori, Vitamix, Essiccatori ecc.)

http://www.cibocrudo.com/?xclick=1&banner=1&id=1521

°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°

°Cucina BioEvolutiva°

Formaggio Crudista da Grattugiare - 100% Veg Raw Food

Formaggio Simil Grana (Veg Raw Food)

Formaggio Crudista da Grattugiare

Preparazione SPAGHETTI CON PESTO DI PISTACCHI

PROCEDIMENTO Lavo bene le zucchine e i pomodori. Con le zucchine utilizzo lo Spiromat e ricavo gli spaghetti; mentre i pomodori li taglio a metà, li privo sempre della loro parte interna, li taglio poi a listarelle e successivamente a dadini. Li metto entrambi in una terrine, mescolo bene e li tengo da parte. Preparo ora il pesto mettendo nel boccale del frullatore ad immersione tutti gli ingredienti. Frullo bene il tutto fino a quando non ottengo un composto cremoso. Aggiungo poi qualche cucchiaiata di pesto sugli spaghetti e mescolo bene. Passo poi ad impiattare usando un coppapasta rotondo. Cospargo poi gli spaghetti con dei semi di basilico, ma se volete potete anche usare dei semi di sesamo nero per dare un po’ di colore in più al vostro piatto.

Spaghetti io vi amo!!!

Ehi si…purtroppo è così, mi sono innamorata!! E come non esserlo? E’ un piatto versatile, facile, non richiede troppo impegno e poi…lo puoi davvero condire come vuoi.

SPAGHETTI CON PESTO DI PISTACCHI

Antipasti e aperitivi

Ricette

Homepage

Scopri i benefici dell'Aceto di Mele di CiboCrudo. È così naturale che viene preservata anche la “madre dell’aceto”, un sedimento ricco di preziosi nutrienti, provalo!

Aglio biologico italiano essiccato al sole, senza solfiti né conservanti. Scegli il raw italiano con CiboCrudo!

Aglio Secco Raw e Biologico

Scopri l'Aglio in Scaglie di CiboCrudo, fonte preziosa di minerali e principi attivi. Valorizza i tuoi piatti con l'aroma e il sapore intenso dei nostri fiocchi d'aglio biologici!

Scopri l'aroma intenso e il prezioso valore nutrizionale dell'Aglio in Polvere di CiboCrudo. Perfetto per insaporire ricette tradizionali ed esotiche, provalo!

Scopri il vero gusto degli anacardi crudi e biologici di CiboCrudo. I nostri anacardi sono di qualità superiore e hanno un ricco valore nutrizionale, provali ora!

Scopri il profumo intenso del nostro Basilico Crudo Biologico, proveniente dalle migliori aziende agricole italiane. Perfetto per esaltare il sapore dei tuoi piatti!

Scopri i deliziosi Capperi sotto sale di CiboCrudo. Con ingredienti 100% biologici e lavorati con metodi tradizionali, esalteranno il sapore di ogni piatto. Provali!

Scopri il gusto autentico della Sicilia con i Pomodori Secchi della varietà Ciappa di CiboCrudo. Biologici ed essiccati al sole danno la spinta giusta ai tuoi piatti!

Condimenti light per insalata provenienti da agricoltura biologica certificata, crudi e senza conservanti. Ordinali su CiboCrudo!

Condimenti Raw e Bio

Le conserve più buone con soli ingredienti da agricoltura biologica certificata. Prova la differenza con i prodotti raw di CiboCrudo!

Conserve Biologiche Raw

Non il solito sciroppo d’acero. Prova tutti i dolcificanti liquidi CiboCrudo: integrali, da agricoltura biologica e raw.

Dolcificante Liquido Raw e Bio

Addolcisci la tua vita con i dolcificanti naturali lavorati a basse temperature. Prova il raw italiano di CiboCrudo!

Dolcificanti Naturali Raw e Bio

Scopri i benefici dell'Erba Cipollina Essiccata di CiboCrudo. Biologica e ricca di antiossidanti, è perfetta per insaporire i tuoi piatti preferiti. Provala!

Erbe aromatiche essiccate delicatamente, provenienti da agricoltura biologica e di qualità premium. Ordinale su CiboCrudo!

Erbe Aromatiche Biologiche

L’energia della frutta bio essiccata a basse temperature, senza conservanti o zuccheri aggiunti. Acquistala su CiboCrudo!

Frutta Raw e Bio sempre a portata di mano

Vuoi il meglio della frutta secca non tostata, non salata e da agricoltura biologica? Trovalo su CiboCrudo e nutri il tuo benessere!

Frutta Secca Oleosa Raw e Bio

Aggiungi i grassi vegetali raw alla tua dieta con CiboCrudo. Buoni, bio e senza aggiunta di olio, zucchero, sale o conservanti. Provali subito!

Grassi Vegetali Raw e Bio

Oli vegetali da agricoltura biologica certificata, integrali e spremuti a freddo. Ordinali subito e prova la qualità del raw italiano con CiboCrudo!

Oli Vegetali Puri e Biologici

Olio di cocco biologico spremuto a freddo da noci raccolte senza sfruttamento animale. Provalo subito, acquista su CiboCrudo!

Olio di Cocco Biologico e Raw, naturale al 100%

Scopri i benefici dell'Olio di Semi di Girasole di CiboCrudo. Biologico ed estratto a freddo è ricco di principi attivi e ottimo da usare in tante preparazioni gustose!

Olio di girasole estratto a freddo biologico

Olio estratto a freddo da semi coltivati in agricoltura biologica, puro al 100% e senza additivi o coloranti. Scegli la qualità e acquista CiboCrudo!

Spumantino Fruttato di Kefir

Info e ingredienti

Consigli:

Video Ricetta:

Ricette correlate