SPRING ROLLS VIOLA

Mancano pochi giorni a Capodanno! Si festeggia, si sta in compagnia, si mangia; ma soprattutto si cerca di passare insieme, spensieratamente, l’anno nuovo che succede al vecchio. Ci saranno tanti pensieri, tanti sogni, tanti buoni propositi (cercando di mantenerli), e magari tanta voglia di fare per migliorarsi.

CiboCrudo Chef:

CIBOCRUDO

Difficoltà:

Vuoi acquistare gli ingredienti CiboCrudo per fare questa ricetta?
Mettili nel carrello con un click!

Vuoi comprare gli ingredienti CiboCrudo per fare questa ricetta? Mettili nel carrello con un click!

Riepilogo ingredienti:

-
Erba Cipollina Cruda essiccata al Sole Bio Raw Organic 35g
-
Semi di Sesamo Crudi Bio Raw Organic 250g
-
Tahini Chiaro Crudo Burro di Sesamo Bio 250g - Sesame Butter Raw Organic-

CiboCrudo Chef:

CIBOCRUDO

Ingredienti - Ricetta:

INGREDIENTI per 2 persone 6 cialde di riso rotonde per il ripieno 150 gr di cavolo riccio viola tagliato sottile 1 barbabietola media grattugiata 100 gr di insalata romana tagliata a juilienne per la salsa 2 cucchiai di tahini 1 cucchiaio di salsa di soia 1 cucchiaino di erba cipollina 1 cucchiaino di Semi di Sesamo

Preparazione: SPRING ROLLS VIOLA

PROCEDIMENTO

Preparo prima tutte le verdure che mi servono mettendole nelle varie terrine. A questo punto preparo la prima cialda, lasciandola in ammollo per 1 minuto in acqua fredda. La posiziono su di un canovaccio ed inizio a farcirla, alla base, mettendo gli ingredienti per strati. Ora faccio fare un primo giro alla cialda su se stessa, piego i lembi laterali verso l’interno, e arrotolo fino a completa chiusura della cialda. Continuo così con tutte le cialde.

Preparo adesso la salsa di accompagnamento per gli spring rolls, e metto in una terrina piccola tutti gli ingredienti; con un frusta sbatto bene fino ad emulsionarli e la tengo da parte. Servo poi nei piatti con la propria salsa di accompagnamento.