SPRING ROLL AUTUNNALE

Può sembrare che l’arrivo dell’autunno, metta un pochino di malinconia; i colori sono meno brillanti, la frutta è meno colorata ed invitante (come anche la verdura). Ma vi posso assicurare che si possono creare ottimi piatti, saporiti e colorati.

CiboCrudo Chef:

CIBOCRUDO

Difficoltà:

Vuoi acquistare gli ingredienti CiboCrudo per fare questa ricetta?
Mettili nel carrello con un click!

Vuoi comprare gli ingredienti CiboCrudo per fare questa ricetta? Mettili nel carrello con un click!

Riepilogo ingredienti:

CiboCrudo Chef:

CIBOCRUDO

Ingredienti - Ricetta:

INGREDIENTI per 8 spring roll 8 cialde di riso per il ripieno pate’ di funghi 4 funghi cremino medi insalata valeriana o di vostro gradimento per la marinatura dei funghi il succo di 1/2 limone 2 cucchiaini di salsa di soia 1 cucchiaio di olio evo

Preparazione: SPRING ROLL AUTUNNALE

PROCEDIMENTO

Preparo precedentemente i funghi per poi lasciarli marinare almeno 30 minuti. Li lavo bene e li taglio a fette sottili con la mandolina; li metto poi in una terrina e verso sopra gli ingredienti per la marinatura. Mescolo bene , con le mani, e li lascio riposare almeno 30 minuti. Passato il tempo di riposo della marinatura, inizio a preparare gli spring roll. Riempio una padella con dell’acqua e immergo per qualche secondo le cialde, in questo modo diventano morbide. Le stendo sopra ad un canovaccio, e inizio a farcirle partendo dalla parte bassa della cialda. Posiziono prima i funghi, poi il pate’ ed infine l’insalata; li arrotolo su loro stessi e chiudo bene le estremità. Li servo su di un vassoio di ceramica e li accompagno con della salsa di soia, diluita con un cucchiaio di acqua.