CHIPS DI BATATA

CHIPS DI BATATA
Info e ingredienti
Difficoltà: Facile
Ingredienti:
INGREDIENTI per 2 persone
1 batata rossa di media grandezza
1 presa di sale


Ingredienti CiboCrudo per la ricetta CHIPS DI BATATA


Preparazione CHIPS DI BATATA

PROCEDIMENTO Dopo aver lavato bene la batata sotto l’acqua, con la mandolina creo delle fette molto sottili e le metto in una terrina. Le cospargo con poco sale, e se voglio aromatizzarle verso sopra delle spezie o delle erbe aromatiche essiccate. Le mescolo bene con le mani, in modo da far prendere il sale, o le spezie alle fette di batata. Nell’essicatore dispongo su ogni cestello le singole fette, lasciandole poco distanziate le une dalle altre. Imposto la temperatura a 42° e le lascio essiccare per tutta la notte. Si conservano per una settimana in un contenitore ermetico.


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