Ciambellina di Pane rawvegan all'Uvetta Sultanina

Ciambellina di Pane rawvegan all'Uvetta Sultanina
Info e ingredienti
Difficoltà: Difficile
Tempo di preparazione: 1 ora
Tempo aggiuntivo: 15 ore
Dosi: 4
Ingredienti:
Miglio 50%
Quinoa 50%
Curcuma
1 c di Zucchero di fiori di cocco
Sale
Olio extravergine di fiori di cocco
2 c di Buccia di psillio
Uvetta
Peperone rosso
Pomodori secchi


Ingredienti CiboCrudo per la ricetta Ciambellina di Pane rawvegan all'Uvetta Sultanina

Miglio Bruno Integrale Crudo  Bio 1
Miglio Bruno Integrale Crudo  Bio 3
2
Miglio Bruno integrale Crudo Bio
€7,43-25%
Prima era €9,90
-25%
Curcuma In Polvere Cruda Bio 1
Curcuma In Polvere Cruda Bio 3
89
Curcuma In Polvere Bio
€8,39-35%
Prima era €12,90
Fino a -35%
Sciroppo Di Fiori Di Cocco Bio 1
Sciroppo Di Fiori Di Cocco Bio 2
6
Sciroppo di Fiori di Cocco Bio
€9,68-25%
Prima era €12,90
-25%
Sale Rosa Dell'Himalaya - 1Kg 1
56
Sale Rosa dell'Himalaya
€3,15-25%
Prima era €4,20
-25%
Cuticole Di Psillio (Psyllium) Crude Bio 1
Cuticole Di Psillio (Psyllium) Crude Bio 3
24
Cuticole Di Psillio (Psyllium) Crude Bio
€6,44-35%
Prima era €9,90
-35%
Uva Sultanina Cruda Bio 1
Uva Sultanina Cruda Bio 3
52
Uva Sultanina Biologica e Cruda
€5,98-35%
Prima era €9,20
Fino a -35%
Pere Disidratate In Chips Crude Bio - 100g 1
Pere Disidratate In Chips Crude Bio - 100g 2
7
Pere disidratate in chips Crude Bio
€4,43-25%
Prima era €5,90
-25%
Pomodori Ciappa Secchi Biologici e Crudi
Pomodori Ciappa Secchi Crudi Bio 2
93
Pomodori Ciappa Secchi Biologici e Crudi
€7,48-35%
Prima era €11,50
Fino a -35%

Preparazione Ciambellina di Pane rawvegan all'Uvetta Sultanina

Mettere ad ammollare in acqua miglio (50%) e quinoa (50%) per circa 15 ore cambiando l'acqua quando possibile (io l'ho cambiata tre volte).
Frullare miglio e quinoa con un pochino d'acqua q.b. per frullare, senza esagerare con l'acqua altrimenti il composto risulta troppo acquoso, curcuma, un cucchiaino di zucchero di fiori di cocco, sale (chi vuole può optare per il sale di sedano), olio extravergine d'oliva premuto a freddo e due cucchiaini di psillio sciolto precedentemente in acqua.
Un impasto l'ho arricchito di uvetta, l'altro di peperone rosso e pomodori secchi. Per la ciambella ho usato una formina in silicone, per le focacce semplicemente ho adagiato l'impasto su fogli per essiccatore.

Attrezzatura:

Essiccatore Tauro


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