Funghi Champignon Ripieni

Funghi Champignon Ripieni
Info e ingredienti
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 25 minuti
Tempo aggiuntivo: 5 ore
Ingredienti:
8 Funghi Champignon Grandi (per essere farciti)
Formaggio di Anacardi
1 Tazza e 1\2 di Anacardi al Naturale
2 Cucchiai di Pinoli
Un Pizzico di Sale
Il Succo di 1 Limone
Acqua Circa 1 Tazza
Pere e Pinoli per Guarnire
Prezzemolo


Ingredienti CiboCrudo per la ricetta Funghi Champignon Ripieni

Anacardi Crudi Bio 1
Anacardi Crudi Bio 3
132
Anacardi Giganti al Naturale Bio
€11,92 -20%
Prima era €14,90
Fino a -20% Best Seller
Sale Rosa Dell'Himalaya - 1Kg 1
56
Sale Rosa dell'Himalaya
€4,20
Esaurito
Prezzemolo Essiccato Al Sole Crudo Bio - 35g 1
17
Prezzemolo Essiccato Al Sole Bio e Crudo
€6,70
Esaurito

Preparazione Funghi Champignon Ripieni

Staccate il gambo dello champignon dalla cappella compiendo un movimento rotatorio.Iniziate a pulire il gambo del fungo tagliando con un coltello la parte delle radici per eliminare la terra attaccata. Lavare il fungo immergendolo in una bacinella d’acqua e limone e asciugate immediatamente . Io la cappella lo messa nell'essiccatore per 5 ore, perché questi funghi li hanno mangiati tutti, anche i vegan e gli onnivori, quindi? completamente di mangiarli completamente crudi non gli piaceva l'idea. Per il formaggio di anacardi invece ho messo tutto al mix e frullato tutti gli ingredienti insieme, unendo l'acqua fino alla consistenza desiderata,far riposare 5-6 ore a temperatura ambiente.
Ora si condisce il formaggio con prezzemolo e cubetti di pera, si prendono le cappelle dei funghi e si farciscono con il formaggio condito e guarnire con una manciate di pinoli e una fogliolina di prezzemolo.

I funghi contengono circa 80-90 per cento di acqua, ed hanno pochissime calorie, senza grassi, senza colesterolo e a bassissimo contenuto di sodio, inoltre sono ricchi di fibra, I funghi sono un'ottima fonte di potassio essi forniscono anche sostanze nutrienti importanti, tra cui il selenio, riboflavina, niacina, vitamina D e altro ancora. gli ultimi risultati mostrano che i funghi champignon bianchi possono ridurre il rischio di cancro al seno e alla prostata, inoltre sono buonissimi specialmente mangiati crudi.

Attrezzatura:

Essiccatore Biosec Domus B5 Tauro

Frullatore Vitamix TNC 5200 Rosso


Ricette correlate

Curry vegan di ceci e spinaci
Chef CiboCrudo
Pubblicato il 05/03/2024
Tempo di preparazione: 25 min
Tofu aromatizzato al cocco e curcuma
Chef CiboCrudo
Pubblicato il 20/02/2024
Tempo di preparazione: 15 min
Burger di Amaranto
Secondi piatti
Chef CiboCrudo
Pubblicato il 15/09/2022
Tempo di preparazione: 30 min
Pane Injera con farina di teff
Chef CiboCrudo
Pubblicato il 14/02/2024
Tempo di preparazione: 10 min
Insalata Crudista Vegan con Formaggio di Noci di Macadamia
Chef CiboCrudo
Pubblicato il 05/07/2023
Tempo di preparazione: 10 min
Pizza Crudista ai funghi, olive e peperoni
Sharon Krisanovski
Pubblicato il 06/09/2021
Tempo di preparazione: 12 min
Uovo Fritto!
Secondi piatti
Cucino crudo con Anna
Pubblicato il 09/09/2022
Tempo di preparazione: 20 min
Polpettone Vegano di Lenticchie con Crema di Patate alla Curcuma
Chef CiboCrudo
Pubblicato il 01/12/2023
Tempo di preparazione: 1 ora 15 min
Sushi Vegano con Hummus di Peperoni e Avocado
Chef CiboCrudo
Pubblicato il 30/11/2023
Tempo di preparazione: 30 min
Hamburger Crudisti senza cottura
Naturalmente Crudo
Pubblicato il 22/03/2021
Tempo di preparazione: 40 min


Chi siamo? CiboCrudo!
Da oltre 10 anni scegliamo solo l’eccellenza del mondo raw bio: superfood, frutta secca e disidratata, snack e tanto altro. Visita il nostro shop e ricorda: Bio è bello, Raw è meglio!