Insalata Crudista Vegan con Formaggio di Noci di Macadamia

Insalata Crudista Vegan con Formaggio di Noci di Macadamia
Info e ingredienti
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo aggiuntivo: 4 ore
Dosi: 2
Ingredienti:
PER IL FORMAGGIO VEGETALE
40 g di noci di Macadamia
2 cucchiaini di succo di limone
110 g di Tahini chiaro (burro di sesamo biologico)
2 cucchiai di acqua
1 cucchiaino di olio extravergine d'oliva
2 cucchiaini di aceto di mele
½ cucchiaino di lievito di birra
½ cucchiaino di sale
1 pizzico di origano
1 pizzico di peperoncino
1 pizzico di erbe provenzali
PER L’INSALATA CRUDISTA E VEGAN
Mezzo cespo di lattuga
1 zucchina
2 fette di melone retato
Cocco disidratato in scaglie
Formaggio crudista di noci di macadamia
Olio extravergine d'oliva
Aceto balsamico
Peperoncino piccante in scaglie
Sale Rosa dell’Himalaya


Ingredienti CiboCrudo per la ricetta Insalata Crudista Vegan con Formaggio di Noci di Macadamia

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Sei alla ricerca di un piatto leggero, gustoso e facile da preparare? La nostra Insalata crudista vegan con formaggio di noci di Macadamia è la soluzione ideale per i tuoi pranzi estivi. Scopri come realizzare un formaggio vegetale cremoso e una combinazione di sapori che ti sorprenderà, ideale per un pranzo fresco e ricco di gusto!

Preparazione dell’Insalata crudista vegan con formaggio di noci di Macadamia

Per il formaggio vegetale:

  1. Metti le noci di macadamia, il tahini chiaro , il succo di limone, l'acqua, l'olio extravergine d'oliva, l'aceto di mele, il lievito di birra, il sale, l'origano, il peperoncino e le erbe provenzali in un frullatore.
  1. Frulla fino ad ottenere un composto cremoso.
  1. Versa il composto in uno stampino foderato con pellicola trasparente e lascia riposare in frigo per qualche ora, fino a che non diventi abbastanza sodo da poter essere tagliato a cubetti.

Ora prepara l'Insalata:

  1. Lava e taglia la lattuga a listarelle e disponila su un piatto.
  1. Affetta sottilmente le zucchine e il melone e condiscili con sale rosa e un pizzico di peperoncino.
  1. Aggiungi le verdure tagliate, i cubetti di formaggio vegetale e le scaglie di cocco sulla lattuga.
  1. Completa con un filo d'olio extravergine d'oliva e, a piacere, con un tocco di aceto balsamico.

Per indicazioni più dettagliate, qui ti spieghiamo passo passo come fare un perfetto Formaggio Raw di Noci di Macadamia. Se preferisci un’alternativa dalla consistenza più morbida e delicata ti consigliamo di provare invece la Ricotta di Noci di Macadamia.

Consigli dello Chef

  • Conservazione: il formaggio vegetale può essere conservato in frigorifero fino a 5 giorni.
  • Idee di Utilizzo: il formaggio vegetale è ottimo anche come spalmabile su crostini o come ingrediente in altre insalate.
  • Varianti: prova a sostituire il melone con frutta di stagione per una variante ancora più fresca!

Ecco a te, una ricetta che non solo delizia il palato ma è anche un piacere per gli occhi! Questa insalata crudista e vegan con formaggio di noci di Macadamia è l'ideale per una pausa pranzo rinfrescante o un leggero pasto serale. Provala oggi stesso e lasciati sorprendere dalla semplicità e dalla bontà di questa insalata!


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