INSALATA CON POMPELMO E VINAIGRETTE AL CORIANDOLO

INSALATA CON POMPELMO E VINAIGRETTE AL CORIANDOLO
Info e ingredienti
Difficoltà: Facile
Ingredienti:
INGREDIENTI per 2 persone
1 tazza di cavolo cappuccio bianco
1 tazza di cavolo cappuccio viola
2 manciate di valeriana
1 pompelmo spelato a vivo (senza scorza e pelle bianca)
2 topinambur
1 finocchio
semi di sesamo nero per guarnire (anche bianco va bene)
per il condimento
2 cucchiai di olio evo
1 cucchiaio di olio di semi di girasole
15 foglie di coriandolo
il succo di 1/2 limone


Ingredienti CiboCrudo per la ricetta INSALATA CON POMPELMO E VINAIGRETTE AL CORIANDOLO

Semi Di Sesamo Bianchi Crudi Bio 1
Semi Di Sesamo Bianchi Crudi Bio 3
24
Semi Di Sesamo Bianchi Bio e Crudi
€6,75 -10%
Prima era €7,50
Fino a -10%
Olio Di Semi Di Girasole Crudo Spremuto A Freddo Bio 1
Olio Di Semi Di Girasole Crudo Spremuto A Freddo Bio 3
4
Olio di semi di Girasole crudo spremuto a freddo Bio
€8,37 -10%
Prima era €9,30
-10%

Preparazione INSALATA CON POMPELMO E VINAIGRETTE AL CORIANDOLO

PROCEDIMENTO In una terrina taglio sottilmente, con la mandolina,sia il cavolo cappuccio bianco che viola. La stessa cosa faccio con il finocchio ed il topinambur; questo lo pulisco molto bene, prima di tagliarlo, perché presenta delle venature orizzontali, dove può nascondersi della terra. A questo punto pulisco il pompelmo; con un coltello ben affilato, taglio la scorza, la pelle bianca, e lo taglio poi in spicchi. Preparo la vinaigrette, e in un contenitore di vetro metto l’olio evo, quello di girasole, aggiungo il limone ed il coriandolo tritato finemente. Agito bene fino a quando gli ingredienti non si emulsionano. ( lo si vede perché il condimento si gonfia e cambia colore). Condisco l’insalata e mescolo bene con le mani. Una volta messa nei piatti, aggiungo i semi di sesamo.

Consigli:

ATTREZZATURA Mandolina


Ricette correlate

Tabulè Crudo con Prezzemolo e Avocado
Carol Saito
Pubblicato il 11/08/2021
Tempo di preparazione: 20 min
Insalata di Zucchine al Finocchietto
Chef CiboCrudo
Pubblicato il 06/08/2021
Tempo di preparazione: 40 min
Insalata di Frutta Proteica Shelton
Cucina BioEvolutiva
Pubblicato il 05/08/2021
Tempo di preparazione: 10 min
insalata mista arance e mandorle
Chef CiboCrudo
Pubblicato il 07/08/2023
Tempo di preparazione: 10 min
Insalata Radicchio e Goji
Cucina BioEvolutiva
Pubblicato il 10/07/2023
Tempo di preparazione: 15 min
Insalata Pantesca
Cucina BioEvolutiva
Pubblicato il 30/01/2023
INSALATA INVERNALE con FINOCCHIO, ARANCIA, OLIVE NERE e GERMOGLI
Chef CiboCrudo
Pubblicato il 30/01/2023
INSALATA FIORITA
Chef CiboCrudo
Pubblicato il 30/01/2023
Insalata di Amaranto
Cucino crudo con Anna
Pubblicato il 30/01/2023
Tempo di preparazione: 30 min


Chi siamo? CiboCrudo!
Da oltre 10 anni scegliamo solo l’eccellenza del mondo raw bio: superfood, frutta secca e disidratata, snack e tanto altro. Visita il nostro shop e ricorda: Bio è bello, Raw è meglio!