Mikado fatti in casa con Chia ed Erba d’Orzo

Chi non conosce i Mikado? Un vero classico degli snack dolci, così buoni che uno tira l’altro! C’è solo un problema: sono davvero molto calorici e poco salutari. Proprio per questo oggi vogliamo proporti una versione più light e sana, ma ugualmente buona: senza glutine, vegana e - volendo - anche senza cottura (ideali quindi se segui una dieta crudista). Vuoi scoprire come si preparano? Procediamo!

Preparazione dei Mikado con Chia ed Erba di Orzo

1. Metti in ammollo i semi di chia con un poca acqua per qualche minuto finché sulla superficie non si formerà una gelatina.

1. Scola l’eventuale acqua in eccesso.

1. Mescola i semi di chia con 2 cucchiai di zucchero di cocco, un pizzico di vaniglia, l'erba d'orzo ed un pizzichino di sale.

1. Stendi l'impasto su un foglio di carta da forno.

1. Taglia l'impasto a listarelle sottilissime così da creare dei bastoncini una volta essiccati o cotti.

1. Lascia essiccare a 40° C per 12 ore, oppure inforna a 180° C per circa 10 minuti.

1. Una volta ottenuti i tuoi bastoncini verdi di semi di chia riponili in frigo all’asciutto.

1. Passiamo ora alla copertura di cioccolato.

1. Sciogli il burro di cacao a bagnomaria.

1. Mescolalo con il cacao crudo e lo zucchero di cocco.

1. Ricopri i bastoncini raffreddati con un paio di strati di crema di cacao.

1. Ad ogni strato riponi i bastoncini nel congelatore per due minuti.

Ecco pronti i tuoi Mikado fatti in casa! I Mikado fatti in casa sono perfetti come snack salutare da portare con te durante la giornata o come dolce finale dopo un pasto leggero. Buona merenda!

Consigli dello Chef

Ecco alcuni consigli per rendere ancora più gustosi i tuoi Mikado fatto in casa:

• Conserva i tuoi Mikado in un contenitore ermetico in frigorifero per mantenerli freschi e croccanti.

• Sperimenta con gli ingredienti aggiungendo per esempio altra frutta secca tritata per dare un tocco extra di gusto e consistenza ai tuoi Mikado.

Ti invitiamo a visitare il nostro shop online su CiboCrudo, dove potrai trovare tutti gli ingredienti necessari per preparare questa deliziosa ricetta. Ricordati di seguire sempre una dieta equilibrata e di consultare un professionista della salute prima di apportare cambiamenti significativi alla tua alimentazione.