Info e ingredienti
Difficoltà: Molto facile
Ingredienti:
INGREDIENTI
1/2 testa di cavolfiore
1 cucchiaio colmo di paprica
1 presa di sale
Ingredienti CiboCrudo per la ricetta TONO SU TONO: CHIPS DI CAVOLFIORE ALLA PAPRICA CON CREMA DI ZUCCA
Esaurito
Preparazione TONO SU TONO: CHIPS DI CAVOLFIORE ALLA PAPRICA CON CREMA DI ZUCCA
PROCEDIMENTO
Divido i peduncoli floreali dalla testa del cavolfiore, li lavo bene e li metto in una terrina ad asciugare. Quando sono un po’ asciutti, verso la paprica ed il sale. Mescolo bene in modo che i fiori prendano bene la paprica. Nei cestelli dell’essiccatore, rivestiti con i fogli anti aderenti, metto i fiori. Imposto poi l’essiccatore a 42° e lascio essiccare per 10 ore.
Consigli:
ATTREZZATURA Essiccatore
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