Antipasto di sedano rapa

Cucino crudo con Anna

Info e ingredienti

Difficoltà:

Molto facile

Ingredienti:

INGREDIENTI per 4 persone:

1\2 sedano rapa

2-3 carote (dipende da quanto sono grandi)

1 mela fuji

per il condimento:

olio qb

sale un pizzico

1\2 succo di limone

pepe un pizzico

semi di finocchietto un pizzico.

Preparazione Antipasto di sedano rapa

PROCEDIMENTO:

lavare e pelare le carote e il sedano rapa, lavare la mela e non pelarla lasciate pure la buccia, poi tagliare a julienne il seda rapa, le carote e la mela, unire tutti gli ingredienti del condimento in modo da creare un olio aromatico e condire il tutto, disporre in piatti singoli spolverate con delle nocciole tritate grossolanamente e buon appetito.

Il sedano rapa o sedano Verona è buonissimo crudo, molto più delicato di quello "normale". Ha proprietà rimineralizzanti, antigrasso, toniche e drenanti, molto ricco di sali minerali e vitamina C, leggermente lassativo, fluidificanti per muco e catarro..... con barbabietola e sedano rapa ottimi per chi ha un essicatore patatine con sopra un pò di paprika

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