Biscotti morbidi Mandorle e Cioccolato

Una ricetta semplice e veloce per deliziare il palato? Vi presentiamo i biscotti al cioccolato e mandorle, una ricetta speciale realizzata senza burro e senza farina.

Preparazione dei Biscotti morbidi con Mandorle e Cioccolato

1. Inizia frullando le mandorle sgusciate bio o le nostre mandorle d'Avola, fino a ottenere una farina granulosa.
2. Aggiungi il cacao amaro in polvere, la stevia o i datteri, l'olio di semi di girasole e la mela sbucciata e privata del torsolo.
3. Continua a frullare fino a ottenere un composto omogeneo. Se il composto risulta troppo duro, puoi aggiungere un po' d'acqua per renderlo più lavorabile.
4. Con l'aiuto delle mani leggermente umide, compatta il composto e stendilo su un piano con l'aiuto di un mattarello.
5. Utilizza delle formine per creare i biscotti nella forma desiderata.
6. Metti i biscotti nell'essiccatore in modo che si asciughino un po'; meno li manterrai più saranno morbidi e viceversa.
7. Una volta pronti, conserva i biscotti in una scatola in un luogo asciutto.

Consiglio dello Chef

• Conservazione: i biscotti possono essere conservati per 1-2 settimane in condizioni ottimali. Per un periodo più prolungato, considera la possibilità di conservarli in frigorifero o freezer, garantendo una maggiore durata senza compromettere il sapore.
• Idee di utilizzo: oltre a gustarli da soli, questi biscotti sono deliziosi accompagnati da una tazza di tè matcha o caffè. Puoi anche sbriciolarli e utilizzarli come base per una torta o come topping per gelato o yogurt.
• Varianti: se preferisci, puoi sostituire la stevia con altri dolcificanti naturali crudi per dolcificare i biscotti. Puoi anche aggiungere un tocco personale alla ricetta aggiungendo gocce di cioccolato fondente o mandorle tritate.