Crostata Pere e Cioccolato Vegan

Se desideri provare una ricetta innovativa per un dolce, questa Crostata Vegana con pere e cioccolato potrebbe essere un'ottima scelta. La combinazione di pere e cioccolato fondente crea un gusto intrigante che molti apprezzano. In più, la ricetta è completamente vegana, senza lattosio e senza zuccheri aggiunti, ideale per chi segue diete specifiche.

La Composta di Pere, ingrediente chiave di questa ricetta, è realizzata con frutti biologici, selezionati per la loro qualità, e non contiene zuccheri o conservanti aggiunti. Questo ingrediente contribuisce a dare un tocco di dolcezza naturale al dolce.

Preparazione della Crostata Vegan con Pere e Cioccolato

Innanzitutto, vediamo come preparare la nostra pasta frolla vegana al cacao:

1. Inizia versando la farina e il cacao in polvere setacciati in una ciotola.

1. Aggiungi anche il sale e l’eritritolo e mescola.

1. Aggiungi la margarina e inizia a lavorare l'impasto con le dita fino a quando non otterrai una consistenza sabbiosa.

1. Aggiungi il latte di soia e continua a lavorare fino a ottenere un impasto omogeneo e morbido.

1. Copri l'impasto con la pellicola e lascialo riposare per almeno 30 minuti.

Passiamo ora al procedimento per realizzare la farcitura della nostra crostata cioccolato e pere.

1. Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria.

1. Una volta sciolto, versa in una ciotola capiente e aggiungi la panna di soia insieme alla composta di pere e mescola fino a ottenere una crema morbida e omogenea.

1. Nel frattempo, lava e taglia le pere a fettine/pezzi (in base ai tuoi gusti).

1. Cuoci in padella con la cannella e un po' di acqua per circa 10 minuti.

1. A questo punto, stendi la pasta frolla in una tortiera e versaci sopra la crema di cioccolato e pere.

1. Aggiungi le pere a fettine per decorare.

1. Cuoci in forno ventilato a 180°C per circa 35 minuti.

1. Una volta pronta, lascia raffreddare completamente la crostata prima di servirla.

La crostata vegan di pere e cioccolato è una delizia che saprà conquistare tutti, vegani e non solo. Buon appetito!

Consigli dello Chef

• Conservazione: puoi conservarla in frigorifero per un massimo di 3 giorni, possibilmente in un contenitore ermetico per evitare che si asciughi.

• Idee di utilizzo: accompagna questo dolce con una tazza di tè verde o di latte di mandorle fatto in casa.

• Varianti: se ti va di sperimentare puoi provare ad utilizzare altre composte di frutta naturalmente dolci come la composta di arancia o la composta di fragole.