Crostata Pere e Cioccolato Vegan

Crostata vegana pere e cioccolato
Info e ingredienti
Difficoltà: Medio
Tempo di preparazione: 40 minuti
Tempo aggiuntivo: 35 minuti
Dosi: 8
Ingredienti:
PER LA BASE
330 g di farina di tipo 0
30 g di cacao in polvere
Un pizzico di sale
100 g di margarina vegetale
80 g di eritritolo
120 g di latte di soia
PER LA FARCITURA
1 vasetto (230 g) di composta di pere
200 g di cioccolato fondente extra
200 g di panna di soia
2 pere
1 cucchiaio di cannella
2 pere


Ingredienti CiboCrudo per la ricetta Crostata Pere e Cioccolato Vegan

Composta di Pere Senza Zucchero Bio 1
16
Composta di Pere Senza Zucchero Bio
€4,95-25%
Prima era €6,60
Esaurito -25%
Cacao In Polvere Criollo Bio 1
Cacao In Polvere Criollo Bio 3
126
Cacao Amaro In Polvere Criollo Crudo e Bio Puro al 100%
€8,90
Eritritolo Dolcificante 100% Naturale Senza Calorie Bio 1
Eritritolo Dolcificante 100% Naturale Senza Calorie Bio 2
12
Eritritolo dolcificante 100% Naturale senza calorie Bio
€8,70-25%
Prima era €11,60
Fino a -25%
Cioccolato Fondente 80% Bio 1
Cioccolato Fondente 80% Bio 2
27
Cioccolato Fondente 80% Bio
€0,45-25%
Prima era €0,60
Esaurito Fino a -25%

Se desideri provare una ricetta innovativa per un dolce, questa Crostata Vegana con pere e cioccolato potrebbe essere un'ottima scelta. La combinazione di pere e cioccolato fondente crea un gusto intrigante che molti apprezzano. In più, la ricetta è completamente vegana, senza lattosio e senza zuccheri aggiunti, ideale per chi segue diete specifiche.

La Composta di Pere, ingrediente chiave di questa ricetta, è realizzata con frutti biologici, selezionati per la loro qualità, e non contiene zuccheri o conservanti aggiunti. Questo ingrediente contribuisce a dare un tocco di dolcezza naturale al dolce.

Preparazione della Crostata Vegan con Pere e Cioccolato

Innanzitutto, vediamo come preparare la nostra pasta frolla vegana al cacao:

  1. Inizia versando la farina e il cacao in polvere setacciati in una ciotola.
  1. Aggiungi anche il sale e l’eritritolo e mescola.
  1. Aggiungi la margarina e inizia a lavorare l'impasto con le dita fino a quando non otterrai una consistenza sabbiosa.
  1. Aggiungi il latte di soia e continua a lavorare fino a ottenere un impasto omogeneo e morbido.
  1. Copri l'impasto con la pellicola e lascialo riposare per almeno 30 minuti.

Passiamo ora al procedimento per realizzare la farcitura della nostra crostata cioccolato e pere.

  1. Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria.
  1. Una volta sciolto, versa in una ciotola capiente e aggiungi la panna di soia insieme alla composta di pere e mescola fino a ottenere una crema morbida e omogenea.
  1. Nel frattempo, lava e taglia le pere a fettine/pezzi (in base ai tuoi gusti).
  1. Cuoci in padella con la cannella e un po' di acqua per circa 10 minuti.
  1. A questo punto, stendi la pasta frolla in una tortiera e versaci sopra la crema di cioccolato e pere.
  1. Aggiungi le pere a fettine per decorare.
  1. Cuoci in forno ventilato a 180°C per circa 35 minuti.
  1. Una volta pronta, lascia raffreddare completamente la crostata prima di servirla.

La crostata vegan di pere e cioccolato è una delizia che saprà conquistare tutti, vegani e non solo. Buon appetito!

Consigli dello Chef

  • Conservazione: puoi conservarla in frigorifero per un massimo di 3 giorni, possibilmente in un contenitore ermetico per evitare che si asciughi.

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