Yogurt di cocco

Yogurt di cocco
Info e ingredienti
Difficoltà: Medio
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo aggiuntivo: 12 ore
Dosi: 2
Ingredienti:
PER LA GRANOLA
3 Tazze di Semi di Grano Saraceno
1 Tazza di Frutta Secca (es. Mirtilli o Bacche di Goji)
3/4 di Tazza di un Mix di Semi (Semi di Zucca
Girasole e Mandorle Attivate)
2 Cucchiai di Canella in Polvere
2 Cucchiai di Sciroppo di Fiori di Cocco o Sciroppo di Yacon
PER LO YOGURT
200 ml di Latte di Cocco
2 Manciate di Anacardi
200 ml di Succo di Limone
1 Capsula di Probiotici Vegani
1 Cucchiaio di Sciroppo o Zucchero di Fiori di Cocco
1 Pizzico di Vaniglia


Ingredienti CiboCrudo per la ricetta Yogurt di cocco

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Ami le colazioni piene di sapore? Allora preparati a deliziare il tuo palato con la nostra ricetta esclusiva di Yogurt di cocco con granola croccante. Un incontro perfetto tra la cremosità dell'yogurt di cocco e il gusto ricco della granola casalinga. Usando ingredienti di qualità selezionati da CiboCrudo, questa ricetta è un modo perfetto per iniziare la giornata con energia e gusto!

Preparazione dello Yogurt di cocco

Iniziamo subito con la spiegazione di come preparare una granola super croccante:

  1. In una terrina, mescola tutti gli ingredienti: i Semi di Grano Saraceno, la frutta essiccata a tua scelta come i Mirtilli essiccati o le Bacche di Goji, un Mix di Semi - i nostri consigliati sono i Semi di Zucca, i Semi di Girasole e le Mandorle Attivate - la Cannella in Polvere, lo Sciroppo di Fiori di Cocco (o di Yacon).
  1. Stendi l’impasto su un vassoio dell’essiccatore fino a uno spessore massimo di 1 cm. Essicca per 12 ore.
  1. Dopo l'essiccazione, rimuovi con delicatezza la granola dal vassoio e conservala in un contenitore di vetro chiuso.

Ora è il momento dello yogurt vegano:

  1. Frulla tutti gli ingredienti insieme: il Latte di Cocco, gli Anacardi, il Succo di Limone, una Capsula di Probiotici Vegani, lo Sciroppo di Fiori di Cocco, della Polvere di Vaniglia.
  1. Riempi un vasetto di vetro fino a metà con lo yogurt preparato.
  1. Copri l'apertura del vasetto con un fazzoletto fissato con un elastico. Lascia fermentare in un luogo buio e asciutto per 12 ore (non in frigo).
  1. Dopo la fermentazione, conserva lo yogurt in frigorifero.
  1. Aggiungi delle fragole fresche o quello che desideri e servi per una colazione energizzante!

Con questa ricetta, hai tutto il necessario per creare una colazione o uno snack delizioso e nutriente. Buona preparazione e buon appetito!

Consigli dello Chef

  • Conservazione: lo yogurt si mantiene in frigorifero per circa 1 settimana. La granola, ben conservata in un contenitore ermetico, resta croccante fino a 3 settimane.
  • Idee di Utilizzo: usa lo yogurt di cocco come base per smoothie cremosi o come condimento alternativo per insalate di frutta fresca.
  • Varianti: puoi variare la frutta secca nella granola secondo i tuoi gusti o stagionalità, sperimentando con diversi tipi di noci, come le buonissime Noci Pecan, e semi per nuove texture e sapori.

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