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Cannoli Siciliani

Cannoli Siciliani
CB
Cucina BioEvolutiva
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Info e ingredienti

Difficoltà:
Difficile
Tempo di preparazione:
1 ora
Tempo aggiuntivo:
2 ore
Dosi:
6

Ingredienti:

PER LA SFOGLIA:
1 Sfoglia di Mele
PER IL RIPIENO:
1 Ricruda al Naturale
2 Cucchiai di Olio di Cocco
2 Cucchiai di Succo D’ Agave Raw
3 Cucchiai di Canditi Raw (Ananas o Mango Essiccati)
1 Cucchiaino di Cannella in Polvere
1/2 Cucchiaino di Vaniglia in Polvere
60 gr di Tavoletta di Cioccolato Raw
la Scorza Grattugiata di 1 Arancia non Trattata
1 Cucchiaio di Acqua di Fiori D'arancio
PER LA DECORAZIONE:
Amarene Essiccate oppure Pezzi di Cioccolato Raw oppure Canditi oppure Granella di Pistacchi
Farina di Cocco q.b.

Preparazione Cannoli Siciliani

Dopo aver diviso la sfoglia in due metà per il lato lungo, e ricavato da ogni striscia tre rettangoli, arrotoliamo ogni rettangolo sull'apposito cilindro d'acciaio, spennelliamo l'estremità con il succo d'agave. Ora mettiamo in un contenitore la ricotta, il succo d'agave, i canditi, la cioccolata tagliata a dadini, il cucchiaino di cannella e la vaniglia, olio di cocco, acqua di fiori d'arancio, ed infine la scorza d'arancia. Amalgamiamo bene tutti gli ingredienti, a mano. Ora riempiamo i cannoli, usando un semplice cucchiaino, iniziando da un lato e finendo dall'altro, farcendoli completamente. compattiamo con le dita il ripieno per definirlo meglio, spennelliamo la superfice con il succo d'agave e spolveriamo con del cocco in granella. E guarnite come più vi piace.

Consigli:

Attrezzatura:

Vitamix Professional - Pro Serie - 500 Blender Acciaio Inossidabile Spazzolato

pennello

OPZIONALE

1 forma per cannolo

Video Ricetta:

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