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Cannoli Siciliani

Cannoli Siciliani

Cucina BioEvolutiva

Info e ingredienti

Difficoltà:

Difficile

Tempo di preparazione:

1 ora

Tempo aggiuntivo:

2 ore

Dosi:

Ingredienti:

PER LA SFOGLIA:

1 Sfoglia di Mele

PER IL RIPIENO:

1 Ricruda al Naturale

2 Cucchiai di Olio di Cocco

2 Cucchiai di Succo D’ Agave Raw

3 Cucchiai di Canditi Raw (Ananas o Mango Essiccati)

1 Cucchiaino di Cannella in Polvere

1/2 Cucchiaino di Vaniglia in Polvere

60 gr di Tavoletta di Cioccolato Raw

la Scorza Grattugiata di 1 Arancia non Trattata

1 Cucchiaio di Acqua di Fiori D'arancio

PER LA DECORAZIONE:

Amarene Essiccate oppure Pezzi di Cioccolato Raw oppure Canditi oppure Granella di Pistacchi

Farina di Cocco q.b.

Preparazione Cannoli Siciliani

Dopo aver diviso la sfoglia in due metà per il lato lungo, e ricavato da ogni striscia tre rettangoli, arrotoliamo ogni rettangolo sull'apposito cilindro d'acciaio, spennelliamo l'estremità con il succo d'agave. Ora mettiamo in un contenitore la ricotta, il succo d'agave, i canditi, la cioccolata tagliata a dadini, il cucchiaino di cannella e la vaniglia, olio di cocco, acqua di fiori d'arancio, ed infine la scorza d'arancia. Amalgamiamo bene tutti gli ingredienti, a mano. Ora riempiamo i cannoli, usando un semplice cucchiaino, iniziando da un lato e finendo dall'altro, farcendoli completamente. compattiamo con le dita il ripieno per definirlo meglio, spennelliamo la superfice con il succo d'agave e spolveriamo con del cocco in granella. E guarnite come più vi piace.

Consigli:

Attrezzatura:

Vitamix Professional - Pro Serie - 500 Blender Acciaio Inossidabile Spazzolato

pennello

OPZIONALE

1 forma per cannolo

Video Ricetta:

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