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CHIPS DI BATATA

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CIBOCRUDO
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Info e ingredienti

Difficoltà:
Facile

Ingredienti:

INGREDIENTI per 2 persone
1 batata rossa di media grandezza
1 presa di sale

Preparazione CHIPS DI BATATA

PROCEDIMENTO Dopo aver lavato bene la batata sotto l’acqua, con la mandolina creo delle fette molto sottili e le metto in una terrina. Le cospargo con poco sale, e se voglio aromatizzarle verso sopra delle spezie o delle erbe aromatiche essiccate. Le mescolo bene con le mani, in modo da far prendere il sale, o le spezie alle fette di batata. Nell’essicatore dispongo su ogni cestello le singole fette, lasciandole poco distanziate le une dalle altre. Imposto la temperatura a 42° e le lascio essiccare per tutta la notte. Si conservano per una settimana in un contenitore ermetico.

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