Formaggio di Mandorle e Noci

Naturalmente Crudo

Info e ingredienti

Difficoltà:

Media

Tempo di preparazione:

1 ora

Tempo aggiuntivo:

12 ore

Ingredienti:

1 T di Mandorle Pelate

1 C olio extravergine d'oliva

1 c di Sale Rosa

2 C di Succo di Limone

1 c di Tamari

1 c di Crema D'aglio

1 C di Lievito Alimentare Secco

12 Noci Sgusciate

Acqua q b

Preparazione Formaggio di Mandorle e Noci

Reidratare le mandorle per circa 8 ore e privarle della pellicina.
Frullare tutti gli ingredienti , tranne le noci., aggiungendo poca acqua, se occorre, fino ad ottenere una crema omogenea .
Tenere da parte qualche gheriglio di noce per la decorazione , sminuzzare tutte le altre e incorporarle con l'impasto ottenuto, mescolando il tutto.
Con le mani bagnate, dare al formaggio la forma desiderata, guarnirlo con le noci intere e riporlo in frigorifero per qualche ora, affinché si rassodi ,
prima di consumarlo .

Attrezzatura:

Vitamix Professional

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