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PASSATO DI VERDURA CON SPAGHETTI di DAIKON

PASSATO DI VERDURA CON SPAGHETTI di DAIKON

CIBOCRUDO

Info e ingredienti

Difficoltà:

Facile

Ingredienti:

INGREDIENTI per 2 persone

per il passato

1 broccolo medio

1 carota

1 manciata di spinaci

2 foglie di lattuga romana

1 avocado piccolo

2-3 bicchieri di acqua

per gli spaghetti

150gr di daikon

1/2 cucchiaio di olio evo

1 cucchiaio di limone

semi di nigella per decorare (facoltativo)

Preparazione PASSATO DI VERDURA CON SPAGHETTI di DAIKON

PROCEDIMENTO Preparo prima gli spaghetti di daikon, aiutandomi con lo Spiromat, li metto poi in una terrina ed aggiungo olio e limone. Mescolo bene e lascio riposare 20 minuti. Dopo aver lavato bene tutte le verdure, le metto nel boccale del frullatore tagliate a tocchetti; aggiungo anche l’avocado e l’acqua. Frullo per 20 secondi, fino a quando non ottengo una crema morbida. Ora non mi serve altro che servire il passato, mettendo nei piatti prima il passato, e sopra appoggio gli spaghetti, che decoro con dei semini di nigella. Se volete potete servire la zuppa tiepida, riscaldandola un pochino.

Consigli:

ATTREZZATURA Spiromat Frullatore

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