Info e ingredienti
Difficoltà: Molto facile
Ingredienti:
500 gr di ceci germogliati
un filo di olio extravergine di oliva
il succo di un limone
1 cucchiaino di aglio essiccato
un pizzico di sale marino integrale
tahini chiaro
paprika
pepe
prezzemolo a volontà
funghi essiccati reidratati (se ne volete)
Ingredienti CiboCrudo per la ricetta Hummus di ceci crudo
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Preparazione Hummus di ceci crudo
Prepara i germogli di ceci almeno 4\5 giorni prima. Poi risciacquali bene sotto l'acqua corrente. Frulla insiemei ceci, 3 cucchiai di olio d'oliva, il succo di limone, aglio, sale, 2\3 cucchiai di tahini, fino ad ottenere una crema vellutata. Quando la verserai nel piatto, ricordati di condire con un filo d'olio, paprika, pepe, funghi rinvenuti e prezzemolo tritato.
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