Cous cous di grano saraceno alla marocchina

Cous cous di grano saraceno alla marocchina
Info e ingredienti
Difficoltà: Medio
Tempo di preparazione: 30 minuti
Dosi: 4
Ingredienti:
300 gr di cous cous di grano saraceno
400 ml di brodo vegetale
200 gr di ceci cotti
50 gr di uvetta
50 gr di mandorle tostate
1 cipolla tritata finemente
2 spicchi d'aglio tritati
2 cucchiai di olio d'oliva
1 cucchiaino di cannella in polvere
1 cucchiaino di curcuma in polvere
1/2 cucchiaino di zenzero in polvere
1/2 cucchiaino di pepe (facoltativo)
Sale q.b.
Prezzemolo fresco tritato per guarnire


Ingredienti CiboCrudo per la ricetta Cous cous di grano saraceno alla marocchina

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Lasciati trasportare in un viaggio culinario nel cuore del Marocco con questa ricetta autentica e piena di sapore. Il cous cous di grano saraceno alla marocchina è un piatto tradizionale arricchito con spezie esotiche, ceci, uvetta e mandorle, che lo rendono un'esplosione di sapori e profumi.

Segui la nostra ricetta e prepara un pasto speciale per te e i tuoi amici.

Preparazione del Cous cous di grano saraceno alla marocchina

  1. In una pentola, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tagliata e l'aglio e fai soffriggere fino a quando diventano dorati e profumati.
  1. Aggiungi le spezie: cannella, curcuma, zenzero e, se desideri un tocco leggermente piccante, il pepe di Tellicherry o quello di Cayenna. Mescola bene e lascia insaporire per qualche minuto.
  1. Aggiungi i ceci cotti e l'uvetta alla pentola e mescola bene per distribuire uniformemente le spezie.
  1. Versa il brodo vegetale nella pentola e porta ad ebollizione.
  1. Una volta che il brodo ha raggiunto il punto di ebollizione, aggiungi il cous cous di grano saraceno. Copri la pentola con un coperchio e spegni il fuoco. Lascia riposare per 5-7 minuti, finché il cous cous ha assorbito tutto il liquido.
  1. Dopo il riposo, sgranare delicatamente il cous cous con una forchetta per separare i grani.
  1. Tosta le mandorle in una padella a secco fino a quando diventano leggermente dorate e fragranti.
  1. Servi il cous cous di grano saraceno alla marocchina guarnito con le mandorle tostate e il prezzemolo fresco tritato.

Il cous cous di grano saraceno alla marocchina è un viaggio sensoriale che ti porterà direttamente nelle strade affollate e nei mercati vivaci del Marocco.

Con il suo sapore avvolgente e i suoi profumi invitanti, il cous cous di grano saraceno alla marocchina diventerà presto un classico della tua cucina. Buon viaggio culinario!

Consigli dello Chef

  • Conservazione: se hai degli avanzi, conserva il cous cous in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3-4 giorni. Riscaldalo prima di consumarlo.
  • Idee di utilizzo: prepara questa ricetta per una cena speciale o per condividere un momento conviviale con amici e familiari.
  • Varianti: questa ricetta è perfetta da gustare da sola come piatto principale o accompagnata da verdure grigliate o una fonte proteica extra come tofu tagliato a cubetti, tempeh marinato o falafel. Prova ad arricchire il piatto con altra frutta secca come noci pecan, pistacchi o semi di girasole per una texture croccante e un sapore ancora più ricco.

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