POLPETTONE

CIBOCRUDO

Info e ingredienti

Difficoltà:

Media

Ingredienti:

INGREDIENTI

1 tazza di mandorle

1 tazza di semi di girasole

1/4 di zucca

2 carote

1 cipollotto rosso (o bianco)

1 manciata di prezzemolo tritato

1 spicchio di aglio

1 cucchiaio di salsa di soia

Preparazione POLPETTONE

PROCEDIMENTO La notte prima metto in ammollo le mandorle ed i semi di girasole. Passato il tempo di ammollo li scolo bene e li metto nel boccale del frullatore. Taglio le verdure a pezzi e le aggiungo alle mandorle, ai semi di girasole, al prezzemolo ed alla salsa di soia. Frullo bene fino ad ottenere un composto morbido. Metto l’impasto nello stampo del plumcake e presso leggermente l’impasto. Ora lo capovolgo sopra ad un foglio antiaderente, che andrà poi messo nel cestello dell’essiccatore. Imposto ora l’essiccatore a 42° e lo lascio essiccare per 10 ore in modo che faccia una bella crosticina croccante; a metà essiccazione lo giro, perché sotto sarà ancora bagnato e chiaro. Lo servo con verdure si stagione o con dell’insalata.

Consigli:

ATTREZZATURA Frullatore Essiccatore Stampo per plumcake

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