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ROLL DI ZUCCHINE RIPIENE

ROLL DI ZUCCHINE RIPIENE
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CIBOCRUDO
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Info e ingredienti

Difficoltà:
Molto facile

Ingredienti:

INGREDIENTI per 2 persone
2 zucchine medie
olio evo q.b
paprica affumicta (facoltativo)
per la farcitura
guacamole

Preparazione ROLL DI ZUCCHINE RIPIENE

PROCEDIMENTO Lavo bene le zucchine e con la mandolina le taglio sottili dello spessore di 2 millimetri circa. Come ho scritto sopra, se volete renderle più morbide bisogna lasciarle marinare per circa 30 minuti. A questo punto le asciugo leggermente dalla marinatura e le farcisco con la guacamole; arrotolo poi le zucchine e le dispongo su di un piatto da portata. Passo poi un leggero filo di olio evo su ogni roll e una spolverizzata di paprica affumicata.

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