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ROTOLO DI ZUCCHINE AL FORMAGGIO

ROTOLO DI ZUCCHINE AL FORMAGGIO

CIBOCRUDO

Info e ingredienti

Difficoltà:

Facile

Ingredienti:

INGREDIENTI per due rotoli

per il formaggio

1 tazza di ancardi

1 tazza di noci di macadamia

3 cucchiai di succo di limone

1 capsula di probiotici

una presa di sale

per il rivestimento

1 zucchina media

Preparazione ROTOLO DI ZUCCHINE AL FORMAGGIO

PROCEDIMENTO Metto tutti gli ingredienti nel frullatore, fino ad ottenere una crema. Metto poi il formaggio in un contenitore e lo lascio riposare in frigorifero per 8 o 12 ore. Passato questo tempo, con una mandolina taglio la zucchina sottilissima; adagio le fette di zucchina sul canovaccio di bambù per il sushi. Metto il formaggio nella parte inferiore delle fette ed inizio ad arrotolare, fino ad ottenere un bel rotolo. Ripongo poi i miei due rotoli in un contenitore e li lascio riposare per un’oretta, e poi servo!

Chi siamo? CiboCrudo!

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