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TONO SU TONO: CHIPS DI CAVOLFIORE ALLA PAPRICA CON CREMA DI ZUCCA

TONO SU TONO: CHIPS DI CAVOLFIORE ALLA PAPRICA CON CREMA DI ZUCCA

CIBOCRUDO

Info e ingredienti

Difficoltà:

Molto facile

Ingredienti:

INGREDIENTI

1/2 testa di cavolfiore

1 cucchiaio colmo di paprica

1 presa di sale

Preparazione TONO SU TONO: CHIPS DI CAVOLFIORE ALLA PAPRICA CON CREMA DI ZUCCA

PROCEDIMENTO

Divido i peduncoli floreali dalla testa del cavolfiore, li lavo bene e li metto in una terrina ad asciugare. Quando sono un po’ asciutti, verso la paprica ed il sale. Mescolo bene in modo che i fiori prendano bene la paprica. Nei cestelli dell’essiccatore, rivestiti con i fogli anti aderenti, metto i fiori. Imposto poi l’essiccatore a 42° e lascio essiccare per 10 ore.

Consigli:

ATTREZZATURA Essiccatore

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