Raw Vegan Yogurt

Ingredienti - Ricetta:

• 300 gr di Anacardi Ammollati per 8 ore e poi risciacquati
• 4 Cucchiai di Sciroppo di Mela
• Succo di 2 Limoni + 1 Limone per il dopo Fermentazione
• 200 ml d'Acqua

Attrezzatura:

Come strumenti ci serviranno:
-Frullatore Professionale
-Spatola
-Coltello
-Colino
-2 Vasetti con Chiusura Ermetica
-Misuratore Graduato per Liquidi

Preparazione: Raw Vegan Yogurt

Mettere tutti gli ingredienti nel frullatore e frullare fino ad ottenere una crema densa e vellutata. Versare nei 2 vasetti con chiusura ermetica il composto ottenuto. Questo tipo di chiusura è fondamentale perchè non passi aria e la fermentazione avvenga correttamente.
Lasciar fermentare in frigo per 3 giorni.
Toglietelo dal frigo. L'odore deve essere leggermente acido ma piacevole.
Aggiungete il succo di 1/2 limone per ognuno dei 2 vasetti
Et voilà. Pronto per essere mangiato.

Consigli:

Gustatelo da solo o con frutta fresca, Raw granola, o semi. Dopo la fermentazione potete frullarlo insieme ai frutti che preferite, per avere un vero yogurt vellutato alla frutta!
Utilizzatelo per preparazioni dolci o salate, come un vero yogurt!

Vedrete che cremosità e che sapore!!!

Buon appetito a tutti!