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- Vitamix ( frullatore ) o Bamix ( frullatore a immersione )

Latte Fruttariano - Ricetta Fruttariana (igienista) velocissama e facilissima!

ATTREZZATURA
- frullatore

INGREDIENTI (4 PORZIONI)
- 4 banane
- 400 ml di acqua ca. Per l’”effetto latte” scaldare l’acqua dai 30 ° ai massimo 42° gradi e aumentare il quantitativo d’acqua di 30 ml per banana.

Cornetto alla Marmellata Fruttariano - Link: http://www.cucinabioevolutiva.com/2014/07/30/cornetto-alla-marmellata/

Cappuccino Fruttariano - Link: http://www.cucinabioevolutiva.com/2014/07/30/cappuccino/

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Il Latte dei Fruttariani - Ricetta Facile e Veloce

Latte Fruttariano - Ricetta Fruttariana, Igienista, Crudista. Velocissama e facilissima!


Latte dei Fruttariani

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Succo di Mela e Cannella - Veg Raw Food

ATTREZZATURA
- estrattore di succo oppure centrifuga

INGREDIENTI (2 PORZIONI)
- 2 mele
- cannella q.b.

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Succo di Mela e Cannella - Veg Raw Food

Succo Veg & Raw Facile e Veloce!

Succo di Mela e Cannella

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ATTREZZATURA
frullatore 

INGREDIENTI 
- 1 banana
- 2 cucchiai di uva sultanina reidratata
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 150 ml di acqua


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Slurp alla Cannella - Veg Raw Food

Golosa alternativa per la colazione

Slurp alla Cannella

-Mescolate tutti gli ingredienti in una terrina. Stendete l’impasto sul vostro vassoio dell’essiccatore di spessore max 1cm. Essiccate per 12 ore
-Togliete delicatamente il risultato dal vassoio e conservate in un contenitore di vetro chiuso. Consumare entro 2-3 settimane

-Frullare tutti gli ingredienti, Riempite un vasetto di vetro fine a metà con il vostro yogurt.
-Ricoprite il foro del vasetto con un fazzoletto tenuto con un elastico, lasciate fermentare in un luogo buio ed asciutto per 12 ore. (non frigo)
-Conservate in frigo dopo la fermetazione, aggiungete delle fragole fresche e servite per la colazione.


Lo yogurt è un alimento benefico adatto a tutte le età, grazie alle alternative vegetali anche chi ha particolari intolleranze o stili di vita, potrà rimangiare questo alimento che vanta una  storia millenaria. 

Yogurt di cocco

PROCEDIMENTO Nel boccale del frullatore, inserisco tutti gli ingredienti e frullo per una ventina di secondi, fino a quando i datteri non si saranno rotti del tutto e ben amalgamati con le banane ed il latte di mandorle.

Non sempre si ha voglia di mangiare della frutta al mattino, a volte si beve una spremuta di arancia o di pompelmo, c’è chi si affida ai succhi; ma vi assicuro che…bere un frullato bello carico di frutta energetica, aiuta a superare l’intera mattina.

FRULLATO del MATTINO

Preparazione SMOOTHIE AL CIOCCOLATO CON GRANELLA DI SEMI DI CACAO

PROCEDIMENTO Nel boccale del frullatore metto prima il latte di mandorle, di seguito aggiungo i due cucchiai di succo d’agave e la polvere di cacao. Frullo bene fino a che il cacao non ha colorato bene il latte. Prima di servire, metto sul fondo dei bicchieri la granella di semi di cacao, aggiungo il latte, mescolo bene e poi servo.

Autoprodursi il latte vegetale è fantastico; perché oltre che poterlo usare per delle torte, posso creare tantissimi smoothie (frullati); che possono essere sia di sola frutta, che di frutta e verdura (greensmoothie), o deliziosamente, permettetemi, “goderecci” come quello della ricetta che sto per postarvi ora.

SMOOTHIE AL CIOCCOLATO CON GRANELLA DI SEMI DI CACAO

Preparazione SPAGHETTI di MELA con CREMA di CACHI e GRANELLA di FAVE di CACAO

PROCEDIMENTO per gli spaghetti Lavo bene le mele, delle quali tengo anche la buccia esterna. Con lo Spiromat preparo gli spaghetti, li metto in una terrina e verso sopra il succo di limone, in modo che non si ossidino, e li tengo da parte. per la crema di cachi Estraggo la polpa dai cachi e la passo in un setaccio, per togliere tutta la parte fibrosa. In questo modo ottengo una crema fluida. assemblaggio Su di un piatto da portata, appoggio al centro un coppapasta, nel quale verso gli spaghetti di mela, pressandoli poi leggermente, e sfilo delicatamente il coppapasta. Con un cucchiaio verso in modo “generoso” la crema di cachi, e decoro poi gli spaghetti con la granella di fave di cacao

L’arancio è il colore predominante di questa stagione. Arancio nelle piante, nel tramonto che cala la sera, nella frutta e negli ortaggi (come la zucca). Arancio è il colore del calore, e forse è per questo che la natura ci offre, in questo periodo, colori che ci possano riscaldare il cuore.

SPAGHETTI di MELA con CREMA di CACHI e GRANELLA di FAVE di CACAO

Preparazione CHIA PUDDING CON COMPOSTA DI CACHI

PROCEDIMENTO Nel latte di mandorle metto i semi di chia, che lascio riposare per almeno un’ora in frigorifero. Passato il tempo di riposo, apro il primo caco e verso la polpa su di un piattino. Questa polpa poi la schiaccio grossolanamente con la forchetta, l’aggiungo al pudding di semi di chia, e mescolo bene. Ora preparo la composta, usando lo stesso procedimento per il primo caco, la differenza è che questa la polpa la passo al setaccio in modo da togliere le poche fibre del caco. Verso poi il Budino di semi di chia nei bicchieri e lo decoro versandoci sopra la composta e spolverizzo la superficie con della cannella.

Come avevo scritto in un post precedente, sto rivalutando sempre di più i semi di Chia. Forse perché mi piace quel senso di sazietà che lasciano, e non è poco, ve lo posso assicurare. E visto che avevo del latte di mandorle da finire (a breve), ho pensato di usarlo per questa ricetta semplice, ma davvero deliziosa.

CHIA PUDDING CON COMPOSTA DI CACHI

Preparazione BANANE GLASSATE AL CIOCCOLATO

PROCEDIMENTO Precedentemente preparo la granella di pistacchi e nocciole; metto la frutta secca oleosa nel contenitore piccolo del Bamix, frullo due o tre volte a intermittenza, in modo da ottenere una granella non troppo sottile, e metto da parte. Preparo poi la glassa di cioccolato, facendo fondere a bagnomaria il cioccolato e stando attenta che l’acqua mantenga una temperatura costante di 42°. Volendo, per ovviare questo procedimento, potete mettere il cioccolato in un contenitore e farlo sciogliere nell’essiccatore; certo i tempi saranno più lunghi, ma non ci saranno dubbi per quanto riguarda la temperatura. Aggiungo poi l’agave e mescolo bene. A questo punto immergo le banane, che avrò sbucciato e tagliato a metà; una volta completamente ricoperte dalla glassa, le passo nella granella. Lascio riposare poi le banane ricoperte in frigorifero, per almeno 30 minuti. In questo modo la glassa si solidifica. Quando il cioccolato si è indurito, le posso servire.

Per questo dolce, mi sono ispirata alle sensazioni che può lasciare il cioccolato al nostro palato, e di conseguenza alla mente.
Banana e cioccolato un connubio vincente, sempre! 

BANANE GLASSATE AL CIOCCOLATO

Preparazione BISCOTTI DI FRUTTA SECCA OLEOSA

PROCEDIMENTO In una terrina metto tutta la frutta oleosa in ammollo per 4 ore. Passato questo tempo la sciacquo bene sotto l’acqua, e la verso poi nel boccale del frullatore. Aggiungo gli altri ingredienti, e frullo fino ad ottenere un impasto morbido da poter lavorare con le mani. Stendo poi l’impasto con il mattarello, tra due fogli di carta forno e cerco di dare uno spessore di 5 millimetri. Con una formina per i biscotti o con un coppapasta piccolo, cerco di dare delle forme simpatiche, o anche solo rotonde, ai miei biscotti. Imposto l’essiccatore a 42° e lascio essiccare per 10-12 ore. Si conservano in un contenitore ermetico per 10 giorni.

Concedersi un biscotto ogni tanto fa bene allo spirito; aggiungiamo poi il fatto che, sono fatti in casa, sono crudi e non fanno male se…mangiati con moderazione (perché si tratta sempre di frutta secca oleosa).

BISCOTTI DI FRUTTA SECCA OLEOSA

PROCEDIMENTO Per il rotolo di mela: pulisco bene la mela e la taglio a dadini. Nel boccale del frullatore, inserisco le mele tagliate, ed il resto degli ingredienti. Frullo bene, fino ad ottenere una consistenza cremosa, ma non troppo liquida. Con un cucchiaio, metto una cucchiaiata di impasto sul foglio antiaderente dell’essiccatore, e gli do una forma rotonda. Impasto l’essiccatore a 42° e lascio essiccare per otto ore. Per la crema di macadamia: metto nel boccale del frullatore, le noci di macadamia ed il resto degli ingredienti; ottengo così una crema morbida, se la voglio un pochino più liquida, aggiungo dell’acqua. Metto poi la crema in un vasetto di vetro a chiusura ermetica e la lascio in frigorifero, fino al suo utilizzo. Assemblaggio: su di un piatto appoggio la sfoglia di mela, sopra la quale stendo un generoso strato di crema; nella parte inferiore della sfoglia, aggiungo i fichi tagliati a fette. Arrotolo poi la sfoglia su se stessa e la taglio a metà.

Gli ultimi fichi di stagione!
Probabilmente ne troverò ancora qualcuno, al mercato, ma avranno dei prezzi altissimi e saranno piccolini. Mi manca molto la campagna, dove potevo trovare enormi alberi di fichi, rigogliosi di frutti. Ma non si può avere tutto dalla vita!

ROTOLO DI FICHI

PROCEDIMENTO Per preparare la sfoglia, metto nel frullatore le mele tagliate a pezzi e frullo bene fino a ad ottenere una polpa. Metto poi la polpa in una terrina ed aggiungo la farina di semi di lino, amalgamo bene gli ingredienti e con una spatola, su di un foglio antiaderente, stendo il composto di mele. Imposto l’essiccatore a 42° e lascio essiccare per 6-8 ore. Una volta pronta la sfoglia, preparo il ripieno dello strudel. Taglio le mele a tocchetti e le metto in una terrina, aggiungo poi l’uvetta, il succo del limone, la cannella e la granella di mandorle. Mescolo bene fino a che gli ingredienti non si sono ben amalgamati. A questo punto prendo la sfoglia di mele, e la riempio nella parte più bassa e l’arrotolo su se stessa. Ora è pronto per essere servito, volendo potete preparare una crema dolce di anacardi aromatizzata alla vaniglia e servire.

E’ iniziato l’autunno! E’ iniziato l’autunno?
Vi assicuro che stamattina sembrava proprio una classica mattina autunnale; tutto era velatamente grigio, all’orizzonte nuvole scure presagivano un temporale sicuro. Così è stato infatti. Quale atmosfera migliore per prepararsi uno strudel di mele?

STRUDEL DI MELE

Preparazione Come Fare una Crostata Senza Cottura

Per la base frullare : 80 gr di farina di anacardi 70 gr di farina di semi di girasole 50 gr di farina di cocco 40 gr di farina di mandorle 100 gr di uva sultanina reidratata 1/8 di cucchiaino di vaniglia 1/4 di cucchiaino di zenzero in polvere 3 cucchiai di acqua 2 cucchiai di sciroppo di yacon dividere l'impasto in due parti uno per la base e l'altro per le strisce. in una tortiera pressiamo la parte del composto destinato all'impasto, il più possibile uniforme, creando anche il bordo. riponiamo in frigo sia la base che il composto destinato alle strisce. per la marmellata di more frulliamo: 180 gr di more fresche 5 datteri medjoul non reidratati ripresa la base dal frigo, con una spatolina spalmiamo la marmellata, cercando di distribuirla uniformemente. decoriamo la superfice della nostra crostata con delle strisce, come la classica crostata. ora o la si lascia compattare in frigo, o la si può mettere ad essiccare 

Come Fare una Crostata Senza Cottura - Ricetta Facile - Veg Raw Food

Link Crostata di Frutta: https://youtu.be/-0G4K7Ak60s


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Come Fare una Crostata Senza Cottura - Ricetta Facile - Veg Raw Food

Se siete tra quelle persone che amano i dolci della nonna ma se preferite non accendere il forno e non stare troppo ai fornelli, ecco la soluzione che cercavate: La crostata senza cottura! Con una fantastica base di anacardi e uvetta. 

Come Fare una Crostata Senza Cottura

50 gr di noci del brasile 50 gr di anacardi 50 gr di noci di macadamia risciacquare e frullare insieme a 60 gr di pere 20 gr di melograno essicato 2 cucchiai di sciroppo d'agave crudo 5 bacche di jujube  3 datteri medjuol 1/3 di cucchiaino di vaniglia aggiungere alla fine senza frullare 20 gr di melograno essiccato stendere il composto tra due fogli di carta forno, e con il matterello stendiamo una sfoglia alta circa 2 cm, ora possiamo tagliare i biscotti con le formine che ci piacciono. a questo punto si possono essiccare per 10 ore

per una buona conservazione mi raccomando di asciugarli bene e di tenerli in frigorifero.

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Biscrudi alle Giuggiole

Come prima cosa cuocere l'amaranto in una piccola pentola, la proporzione è 1 parte di amaranto e 3 d' acqua, cuocere con il coperchio e lasciare che si gonfi.
Intanto preparare il latte di chufa, lasciamo in ammollo la chufa per 24 ore coperta dall'acqua, scoliamoli e risciacquiamo gli zigoli, inseriamo in un frullatore la chufa, con 4 tazze d'acqua, e 2 cucchiai di succo d'agave, frulliamo tutto e passiamo in un sacchetto filtro per i latti vegetali, la polpa di chufa che resta può essere utilizate per preparare dei dolci o biscotti, oppure si può essiccare e conservare quando ci servirà. Adesso laviamo e sbucciamo la frutta, la mela e la tagliamo a dadini, la banana metà a rondelle metà a dadini, e i mirtilli restano tal quali. Mescoliamo l'amaranto con il latte di chufa, la vaniglia e i cubetti di mela e cubetti di banana, i semi di cacao in granella, i semi di zucca, mettiamo tutto in una ciotolina e sopra decoriamo con qualche fettina di banana, mirtilli freschi semi di zucca e topping di cacao, preparato mescolando la polvere di cacao con del succo d'agave.

Questa colazione può essere servita calda oppure fredda, come preferite! Infatti può essere anche preparata la sera e consumata al mattino successivo, perché vi assicuro che è deliziosa sia tiepida che fredda.

Vitamix TNC 5200 King of Blenders Frullatore Rosso

Il porridge è la colazione anglosassone più famosa, noi vi suggeriamo una variante con l'amaranto, arricchita di frutta e semi, perfetta per iniziare la giornata con il giusto carico di energia e di dolcezza. 

Porridge Dolce di Amaranto

Frullare tutti gli ingredienti insieme ad alta velocità. Filtrare il liquido attraverso una garza. Servite il vostro latte immediatamente o conservare in frigorifero.

Per bilanciare il potere nutrizionale del latte di calcio, non esitate a consumare latte vegetale di piante diverse, che permette di godere di una varietà di vitamine, minerali e alti benefici pe la nostra salute, molto inVariazioni per i vostri dolci o per il palato:

Aggiungere 1/2 cucchiaino di scorza d'arancia
Aggiungere 2 cucchiai di polvere di cacao

Aggiungere 1/2 cucchiaino di spezie come la cannella, cardamomo, o noce moscatateressanti.

La canapa non è qualcosa che normalmente si associa con il latte, invece è incredibile quello che un  semplice seme di canapa è in grado di produrre, il risultato sarà un latte ricco, morbido e cremoso, il latte di canapa è un concentrato di benefici per il nostro corpo. E dopo un sorso del  latte di canapa, è difficile smettere si continuerà a berlo per il suo gusto particolare. Con le varianti  deliziose che vi proponiamo sarà difficile scegliere il gusto che più vi piace. 
 il latte di canapa biologico può essere la migliore alternativa per coloro che non amano il latte di mucca, o che hanno intolleranza al lattosio, o sono vegan.

Latte vegetale di canapa

Il nostro consiglio è sempre quello di preparare la bevanda con meno dose di acqua , ed in caso vi sembri troppo concentrata di diluirla in seguito.

Il latte di pistacchio è una bevanda molto usata in sicilia, diciamo la sorella meno conosciuta del latte di mandorla, eppure ne vale la pena di provare, perchè è ottimo da utilizzare come bevanda rinfrescante e anche per la preparazione di gelati e granite.

Latte di pistacchio

Frullare tutti gli ingredienti insieme ad alta velocità, per pochi secondi. Filtrare il liquido attraverso una garza. Servite il vostro latte immediatamente o conservare in frigorifero, al massimo 3 giorni.

Il latte di mandorla di sicuro è il primo latte vegetale che si impara a preparare quando si diventa vegan,e contiene più vitamine e minerali del latte di soia e riso. Molte persone che hanno provato il latte di mandorla preferiscono il sapore del latte di mandorla a quello del latte di soia e riso o vaccino.Latte di mandorla è un sostituto del latte popolare fin dal Medioevo, è una tipica bevanda siciliana usata da sempre nelle regioni meridionali. E 'costituito da due ingredienti semplicissimi, mandorle finemente tritate con acqua. Poiché il latte di mandorla è a basso contenuto di grassi e calorie, e ad alto contenuto di molte vitamine e minerali essenziali, è un sostituto del latte ideale per coloro che vogliono perdere peso. 

Latte alle mandorle:

Prendete la polpa dalla noce di cocco riducetela a pezzettini ed inseritela in un frullatore, aggiungete dell'acqua fino a coprire bene la polpa (state attenti non dovete aggiungere troppa acqua altrimenti avrete un latte con eccessiva acqua e perderà tutti i suoi profumi e sapori).
Azionate il frullatore e fate andare fino a quando la polpa di cocco non si sarà ridotta ad una purea bianca.

A questo punto versate un po' del composto in un colino coperto con un telo per alimenti oppure potete utilizzare anche solo il colino se ha delle maglie molto molto sottili.
Con l'aiuto di un cucchiaio premete bene il composto in modo da far uscire tutto il liquido contenuto nella polpa, ed è pronto.

Latte di cocco

altro che sveglia, avrete un energia per tutta la mattinata che ne potrete vendere (il cetriolo è un regalo, è bio ma coltivato in serra, da una persona che mi conosce e non so come ma se ne ritrovati tantissimi e ne ha regalati un pò anche a me).

Buon giorno a tutti, a chi mi dice che senza il caffè non riesce a svegliarsi io gli consiglio questa bomba di vitamine e sali minerali:


Bomba di vitamine

Il meglio per iniziare con energia la giornata

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