Crostata vegana ai frutti di bosco

La crostata vegana ai frutti di bosco è un dolce delizioso, ricco di sapori e colori. Perfetta per chi segue un'alimentazione vegana o ha intolleranze al lattosio, ma anche per chi vuole godersi una golosa variante di un classico della pasticceria! Per realizzare questa torta e renderla così buona il segreto è utilizzare la nostra Composta di Frutti di Bosco. Fatta al 100% con frutti di bosco biologici, senza aggiunta di zuccheri o conservanti, è perfetta per esaltare tutto il gusto naturale di questi ingredienti. Procediamo!

Preparazione della Crostata Vegana ai Frutti di Bosco

1. In una ciotola, mescola lo zucchero, l'olio e l'acqua.
2. Aggiungi la vaniglia e la scorza di limone grattugiata.
3. Setaccia la farina e aggiungila al composto liquido poco alla volta, fino a formare un impasto liscio ed omogeneo.
4. Copri con pellicola e lascia riposare in frigorifero per 30 minuti.
5. Preriscalda il forno a 170°C.
6. Stendi l'impasto fino allo spessore di 4-5 mm su un piano infarinato e trasferiscilo in una teglia.
7. Bucherella la base con i rebbi di una forchetta e inforna per 25-30 minuti.
8. Mentre la base si cuoce, prepara la crema vegana.
9. Frulla i frutti di bosco con il latte di soia.
10. In un pentolino, mescola la fecola con lo zucchero, poi aggiungi i frutti di bosco frullati.
11. Cuoci a fuoco basso per 5-7 minuti fino a raggiungere la densità desiderata.
12. Una volta che la base sarà cotta e la crema si è raffreddata, spalma uno strato di composta di frutti di bosco sul fondo della crostata.
13. Ricopri con la crema vegana e decora con frutti di bosco freschi e decorazioni di pasta frolla.

Consigli dello Chef

La crostata vegana con marmellata ai frutti di bosco è una delizia che saprà conquistare tutti, vegani e non solo. Puoi conservarla in frigorifero per un massimo di 3 giorni, possibilmente in un contenitore ermetico per evitare che si asciughi. Se ti va di sperimentare altre varianti, puoi provare ad utilizzare altre composte di frutta a scelta fra fragole, ciliegie e mirtilli.