POMODORI ESTIVI

Ciao, oggi voglio riportare sulla mia pagina facebook una ricetta di una foodblogger Molly, con la quale carinamente abbiamo iniziato una collaborazione per offrirvi ricette molto interessanti.

Difficoltà:

Ingredienti - Ricetta:

Ingredienti per 2 persone: 2 grossi pomodori lisci da insalata, 2 cucchiai di mais in scatola, 1 cucchiaio di Capperi al sale Bio , 1 falda di peperone rosso fresco, 1 costa di cuore di sedano, 1 cucchiaio di Olive verdi denocciolate Bio , 1/2 cipolla rossa di Tropea, 1/2 barattini pugliesi , 1 cucchiaio di olio evo, origano, sale rosa dell'Himalaia q.b., 1 cucchiaio di Aceto di Mele, insalata belga.

Preparazione: POMODORI ESTIVI

Lavate le foglie di insalata belga, asciugatele e mettetele da parte. Lavate i pomodori,togliete la calotta e svuotateli completamente della loro polpa e dei semi.; poi salateli internamente e metteteli sopra un canovaccio, capovolti a perdere acqua. Riducete la polpa di pomodoro a cubetti e mettetela in una ciotola con il peperone, il sedano, la cipolla, il barattino fatti anch'essi a cubetti. Unite il mais, i capperi dissalati, le olive, una spolverata di origano, sale, olio e aceto di mele. Amalgamate il tutto e lasciate insaporite il tutto. Farcite i pomodori e adagiateli su un vassoio e guarnite con foglioline di insalata belga.

fonte:lacucinadimolly

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