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Le ricette di Cibo Crudo

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Formaggio raw di Macadamia

Vegan e raw significa senza formaggio? In realtà...basta saperli reinventare!

CiboCrudo Chef:

Difficoltà:

CiboCrudo Chef:

Ingredienti - Ricetta:

2 tazze di Noci macadamia 2 1/2 tazze di acqua 2 cucchiai di lievito alimentare in scaglie 3 capsule di probiotici Pizzico di sale Strumenti sacchetto per il latte vegetale Filtro buon Frullatore da cucina una Ciotola Misurino Spatola

Preparazione: Formaggio raw di Macadamia

Metti le noci, lievito, sale e 2 tazze di acqua nel frullatore. Frulla fino a quando diventa una crema (pochi minuti nel Vita-Mix) e poi sciogli i probiotici in mezzo bicchiere di acqua tiepida. Versa acqua nelle noci e mescola il tutto.

Versa il composto nel sacchetto del latte vegetale, poi strizza il sacchetto e riponi a scolare bene in una ciotola con il filtro e un peso nella parte superiore.

Lascia riposare per 24 ore e poi togli il composto dal sacchetto, condisci a piacere e da la forma desiderata. Mettere in frigo e poi...pronto a stupire i tuoi ospiti!

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