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Le ricette di Cibo Crudo

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PATE’ DI NOCI PECAN

Ciao a tutti!! Lo ammetto, io sono una persona molto golosa! Sono golosa di sapori forti e contrastanti tra loro; ho bisogno di sentirne il profumo che torna prepotentemente con il retro gusto, e questa ricetta ne ha tutte le caratteristiche!

CiboCrudo Chef:

CIBOCRUDO

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Difficoltà:

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Ingredienti - Ricetta:

INGREDIENTI 1 tazza e 1/2 di Noci Pecan ammollate per 4 ore 2 cucchiai di scalogno tritato 1 cucchiaio di salsa di soia 1 spicchio di Aglio piccolo 1 cucchiaio e 1/2 di succo di limone una presa di sale

Preparazione: PATE’ DI NOCI PECAN

PROCEDIMENTO

Dopo aver scolato e sciacquato le noci, le metto nel boccale del frullatore e cerco di far in modo di avere un impasto cremoso. Questo richiederà un pochino di tempo, perché spesso devo raccogliere l’impasto, che si attaccherà alle pareti, e rimetterlo al centro del boccale. In questo modo riusco ad ottenere una crema. A questo punto inserisco il resto degli ingredienti e frullo nuovamente fino a che non si amalgamino bene.

Trasferisco poi il pate’ in un contenitore ermetico e lo ripongo in frigo, può durare tranquillamente una settimana.

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I Prodotti e le Attrezzature della Ricetta: PATE’ DI NOCI PECAN

Noci Pecan 100g

Noci Pecan

Sgusciate Crude Bio - Raw Organic - 100g

Sale Rosa dell'Himalaya 1000g

Sale Rosa dell'Himalaya

Integrale Fino - 1000g

Vitamix TNC 5200 Bianco

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