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Le ricette di Cibo Crudo

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HUMMUS DI MACADAMIA

Adoro l’Hummus, voi no? Quando avevo ancora un’alimentazione esclusivamente vegan, non mancava occasione per prepararmi un ottimo hummus casalingo. Una crema morbida di ceci, profumata all’aglio, da servire come antipasto su dei crostini di pane.

CiboCrudo Chef:

CIBOCRUDO

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Difficoltà:

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Ingredienti - Ricetta:

INGREDIENTI 100gr di Noci di Macadamia precedentemente ammollate 1 cucchiaio di tahini il succo di 1/2 limone 1/2 cucchiaino di Cumino in polvere 1 spicchio di aglio 1 presa di sale 1/2 bicchiere di acqua

Preparazione: HUMMUS DI MACADAMIA

PROCEDIMENTO

Metto precedentemente le noci di macadamia in ammollo per 4 ore. Passato il tempo di ammolo, le scolo, le sciaquo bene e le metto nel boccale del frullatore. Aggiungo ora tutti gli altri ingredienti, e frullo ad ottenere una crema morbida.

Si mantiene in un contenitore ermetico, per una settimana in frigorifero.

Consigli:

ATTREZZATURA

Frullatore

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I Prodotti e le Attrezzature della Ricetta: HUMMUS DI MACADAMIA

Noci di Macadamia 125g

Noci di Macadamia

Australiane Giganti Crude Bio - 125g

Sale Rosa dell'Himalaya 1000g

Sale Rosa dell'Himalaya

Integrale Fino - 1000g

Burro di Sesamo 250g

Tahini Chiaro (Burro di Sesamo)

Crudo Bio - Sesame Butter Raw Organic - 250g

Vitamix TNC 5200 Bianco

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