HUMMUS DI MACADAMIA

Adoro l’Hummus, voi no? Quando avevo ancora un’alimentazione esclusivamente vegan, non mancava occasione per prepararmi un ottimo hummus casalingo. Una crema morbida di ceci, profumata all’aglio, da servire come antipasto su dei crostini di pane.

CiboCrudo Chef:

CIBOCRUDO

Difficoltà:

CiboCrudo Chef:

CIBOCRUDO

Ingredienti - Ricetta:

INGREDIENTI 100gr di Noci di Macadamia precedentemente ammollate 1 cucchiaio di tahini il succo di 1/2 limone 1/2 cucchiaino di Cumino in polvere 1 spicchio di aglio 1 presa di sale 1/2 bicchiere di acqua

Preparazione: HUMMUS DI MACADAMIA

PROCEDIMENTO

Metto precedentemente le noci di macadamia in ammollo per 4 ore. Passato il tempo di ammolo, le scolo, le sciaquo bene e le metto nel boccale del frullatore. Aggiungo ora tutti gli altri ingredienti, e frullo ad ottenere una crema morbida.

Si mantiene in un contenitore ermetico, per una settimana in frigorifero.