INSALATA CON POMPELMO E VINAIGRETTE AL CORIANDOLO
Mi sto appassionando alle insalate. Mi diverte tantissimo creare nuove combinazioni con le verdure, cercando di utilizzare sempre verdure di stagione. Provare ortaggi, dei quali non conoscevo l’esistenza, come la carota viola o la batata viola, quest’ultima nuovissima new entry delle mie scoperte.






Ingredienti - Ricetta:
INGREDIENTI per 2 persone 1 tazza di cavolo cappuccio bianco 1 tazza di cavolo cappuccio viola 2 manciate di valeriana 1 pompelmo spelato a vivo (senza scorza e pelle bianca) 2 topinambur 1 finocchio semi di Sesamo Nero per guarnire (anche bianco va bene) per il condimento 2 cucchiai di olio evo 1 cucchiaio di olio di semi di girasole 15 foglie di coriandolo il succo di 1/2 limone
Preparazione: INSALATA CON POMPELMO E VINAIGRETTE AL CORIANDOLO
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