Polpettine di Germogli Crudiste
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Riepilogo ingredienti:
- -Semi di Alfa Alfa da Germoglio (Erba Medica) Bio Raw Organic125g
- -Semi di Porro da Germoglio Raw Organic 50g
- -Semi di Ravanello Daikon da Germoglio Bio Raw Organic 125g
- -Semi di Senape da Germoglio Bio Raw Organic 125g
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Ingredienti - Ricetta:
per 8 polpette 100 gr di polpa di carote ( senza succo) 1 tazza di germogli di porri 1 tazza di germogli mix (erba medica, daikon, senape) prezzemolo tritato 1 cucchiaino di Maca in polvere 120 gr di pomodori a piccoli pezzi olio extravergine d'oliva sugo 280 gr di pomodori da sugo 30 gr di pomodori essiccati mezzo spicchio d'aglio 1 cucchiaio di tahin opzionale succo di mezzo limone un cucchiaio di polpa di carota.
Preparazione: Polpettine di Germogli Crudiste
estrarre il succo alle carote con un estrattore.
mettiamo la polpa in un contenitore
tritiamo i germogli con una mezza luna
uniamo i germogli alla polpa, e aggiungiamo del prezzemolo tritato, un cucchiaino di maca in polvere.
unire i pomodori tagliati in piccoli prezzi, olio amalgamiamo bene il tutto.
ne verranno 8, asciugarle in un essiccatore pe 4 ore.
per il sugo frullare tutti gli ingredienti insieme.
ora stendere in un piatto un letto di sugo e adagiare sopra le polpette condire con un filo d'olio spruzzata di prezzemolo e pepe di cayenne.
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