Polpettine di Germogli Crudiste
Info e ingredienti
Difficoltà:
Molto facile
Ingredienti:
per 8 polpette
100 gr di polpa di carote ( senza succo)
1 tazza di germogli di porri
1 tazza di germogli mix (erba medica
daikon
senape)
prezzemolo tritato
1 cucchiaino di maca in polvere
120 gr di pomodori a piccoli pezzi
olio extravergine d'oliva
sugo
280 gr di pomodori da sugo
30 gr di pomodori essiccati
mezzo spicchio d'aglio
1 cucchiaio di tahin opzionale
succo di mezzo limone
un cucchiaio di polpa di carota.,
Ingredienti CiboCrudo per la ricetta Polpettine di Germogli Crudiste
- 1
- 2
Preparazione Polpettine di Germogli Crudiste
estrarre il succo alle carote con un estrattore.
mettiamo la polpa in un contenitore
tritiamo i germogli con una mezza luna
uniamo i germogli alla polpa, e aggiungiamo del prezzemolo tritato, un cucchiaino di maca in polvere.
unire i pomodori tagliati in piccoli prezzi, olio amalgamiamo bene il tutto.
ne verranno 8, asciugarle in un essiccatore pe 4 ore.
per il sugo frullare tutti gli ingredienti insieme.
ora stendere in un piatto un letto di sugo e adagiare sopra le polpette condire con un filo d'olio spruzzata di prezzemolo e pepe di cayenne.
Video Ricetta:
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