Bounty Crudisti

I Bounty Crudisti rappresentano una ricetta golosa e creativa per chi desidera sperimentare con ingredienti freschi e naturali. Questa ricetta utilizza olio di cocco, granella di cocco, succo d'agave e pasta di cacao per creare una versione cruda di un dolce classico e sfizioso.

Preparazione dei Bounty Crudisti

1. Sciogliere l'Olio di Cocco:

Per iniziare, sciogliere l'olio di cocco a una temperatura massima di 35°C utilizzando un essiccatore. È fondamentale evitare l'uso diretto del fuoco sui fornelli, poiché un riscaldamento eccessivo potrebbe compromettere le proprietà dell'olio di cocco. Chi non dispone di un essiccatore può scioglierlo a bagnomaria, prestando attenzione attenzione a non riscaldarlo eccessivamente.

2. Preparare il Ripieno:

Unire l'olio di cocco fuso alla granella di cocco e allo sciroppo d'agave. Riempire gli stampi di silicone con il composto ottenuto. Gli stampi di silicone sono consigliati per la loro versatilità e capacità di conservare la forma degli alimenti senza romperli. Porre gli stampi in freezer fino a quando il composto non si sarà solidificato.

3. Rivestire con la Pasta di Cacao:

Dopo aver estratto il cocco dagli stampi, sciogliere la pasta di cacao senza renderla troppo liquida, mantenendola densa. Unire il succo d'agave e immergere ciascun lato dei Bounty nel composto. Disporre delicatamente su un piatto e rimettere in freezer per consentire il raffreddamento del cacao. Ripetere questa operazione per ciascun lato.

Se si ha uno stampo di silicone grande e non è possibile dare subito la forma desiderata ai Bounty, si può riempire lo stampo di silicone con il ripieno e farlo indurire in freezer. Successivamente si toglie il ripieno, si riveste lo stampo con la glassa di pasta di cacao, si ricolloca all'interno dello stampo il ripieno e lo si ricopre con la glassa lo strato superiore del composto di cocco. Lasciare indurire in frigorifero.

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