Bruschette Vegane con Pomodorini e Olio EVO

BRUSCHETTE: PIACERE MEDITERRANEO
Info e ingredienti
Difficoltà: Medio
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo aggiuntivo: 7 ore
Dosi: 4
Ingredienti:
PER IL PANE RAW & VEGAN
100 g di cime di rapa (comprese le foglie)
100 g di mandorle
Un pugno di olive nere
½ tazza di semi di lino
½ tazza di semi di sesamo
Sale q.b
Acqua q.b
PER IL CONDIMENTO
10 pomodorini ciliegini
4-5 foglie di basilico o basilico essiccato
Olio EVO
Sale q.b.


Ingredienti CiboCrudo per la ricetta Bruschette Vegane con Pomodorini e Olio EVO

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Se è vero che la bontà sta nelle cose semplici, queste deliziose bruschette vegane con pomodorini ciliegini e olio EVO ne sono la prova! Un piatto dal gusto mediterraneo che offre tantissimi benefici anche dal punto di vista nutrizionale, grazie all’utilizzo di ingredienti freschi e naturali. Il segreto per renderle davvero speciali? Utilizzare un olio buono, anzi buonissimo, come il nostro Olio di EVO Monocultivar Ogliarola Bio. Questo olio extravergine di oliva biologico è prodotto con cura e passione, utilizzando solo olive di alta qualità provenienti dalle coltivazioni della nostra terra. Il suo sapore unico e le sue proprietà benefiche lo rendono il compagno perfetto per le tue bruschette vegane e, morso dopo morso, scoprirai da te come sia in grado di esaltare i sapori degli ingredienti donando quel tocco in più al piatto!

Preparazione delle Bruschette Vegane con Pomodorini e Olio EVO

Le bruschette vegane con pomodorini ciliegini e olio EVO sono un'esplosione di sapori mediterranei. Segui questi semplici passaggi per creare questa prelibatezza. Se segui una dieta crudista ti spiegheremo anche come preparare le tue bruschette con pane raw, altrimenti puoi tranquillamente utilizzare delle fette di pagnotta abbrustolite in padella.

Preparazione del Pane Raw e Vegan

  1. Frulla i semi di lino fino a ottenere una farina.
  1. Trita le mandorle e aggiungile alla farina di semi di lino.
  1. In un frullatore, unisci le farine, le cime di rapa, le olive, il sale e frulla fino a ottenere un impasto liscio.
  1. Se necessario, aggiungi un po' d'acqua per rendere l'impasto più morbido ma non troppo liquido.
  1. Trasferisci l'impasto in una terrina e aggiungi i semi di sesamo, mescolando bene.
  1. Stendi l'impasto tra due fogli di carta da forno fino a raggiungere lo spessore desiderato.
  1. Taglia l'impasto in forme rettangolari e posizionalo nei cestelli dell'essiccatore.
  1. Lascia essiccare a 42°C per tutta la notte.

Preparazione delle Bruschette ai pomodorini

Una volta che le tue fette di pane raw saranno pronte, potrai passare alla preparazione delle bruschette vere e proprie.

  1. Lava i pomodorini sotto l'acqua corrente e tagliali in quarti.
  1. Pulisci le foglie di basilico e tagliale a striscioline sottili.
  1. In una terrina, unisci i pomodorini e il basilico.
  1. Aggiungi sale e olio EVO e lascia riposare per 30 minuti.
  1. A questo punto, prendi le fettine di pane essiccato (o abbrustolito) e posiziona i pomodorini sopra di esse.
  1. Se lo desideri, puoi aggiungere della ricotta di macadamia o una salsa di anacardi diluita con un po' d'acqua per renderla più liquida.
  1. Completa con un altro giro di filo d’olio EVO e servi in tavola!

Consigli dello Chef

Per ottenere il massimo del gusto da queste bruschette vegane con pomodorini ciliegini e olio EVO, ecco alcuni suggerimenti:

  • Se utilizzi il pane bianco classico, prova a sostituirlo con del pane integrale per una versione più nutriente delle bruschette e abbrustoliscilo leggermente prima di aggiungere i pomodorini.
  • Sperimenta con altre verdure fresche e aromatiche come peperoni, melanzane grigliate o cipolle rosse per creare varianti gustose.
  • Provale come antipasto per cominciare una cena leggera, oppure come finger food durante gli aperitivi!

Goditi ogni morso e lasciati trasportare dai sapori della cucina mediterranea!

Buon appetito!


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