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Mettiamo nella brocca del vitamix i pomodori reidratati tagliati a pezzetti, i peperoni privati della parte bianca interna, olio, origano, aglio, ed infine aggiungiamo i semi di lino con tutto il gel che si è formato, frulliamo tutto, fino ad ottenere un composto omogeneo. Adesso spalmiamo il composto sopra i dogli drysilk, lo spessore deve essere di circa mezzo centimetro, e infornare nell'essiccatore, per 15 ore. A metà cottura rigirare i crackers per far asciugare uniformemente entrambi le superfici. Ora li possiamo tagliare con le forbici della forma che più ci piace.
Consigli:
I crackers alla pizzaiola sono un ottimo spuntino durante l'orario di lavoro, ottimi per accompagnare le salsine, e come sostituti del pane. Potete conservarli in un contenitore chiuso, per 15 giorni.
Attrezzatura:
Vitamix TNC 5200 King of Blenders Frullatore Rosso
Biosec De Luxe B12 Tauro Essiccatore Domestico per Alimenti
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