Cupcakes crudisti al cioccolato

Cupcakes crudisti al cioccolato
Info e ingredienti
Difficoltà: Molto facile
Ingredienti:
Lista della spesa (per 3 cupcakes): (per i “cestini:) 70gr di farina di mandorle
15gr di cacao amaro in polvere
30ml di succo d’agave concentrato
15ml di olio di cocco
1 cucchiaino di aroma alla vaniglia
(per la crema:) 1/2 avocado maturo
20ml di succo d’agave concentrato
15ml di olio di cocco
15gr di cacao amaro in polvere
40 ml circa di latte di soia o di mandorla (guarnizione:) pistacchi o mandorle q.b.


Ingredienti CiboCrudo per la ricetta Cupcakes crudisti al cioccolato

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Sciroppo D'Agave Crudo Bio 1
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Vaniglia Bourbon In Polvere Cruda Bio 1
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Preparazione Cupcakes al cioccolato senza cottura

  1. In un recipiente, unite la farina di mandorle, 15g di cacao in polvere, 30ml di succo d’agave, 15ml di olio di cocco e un cucchiaino di aroma alla vaniglia.
  1. Mescolate accuratamente gli ingredienti con un cucchiaio di legno fino a ottenere una pasta malleabile, che dovrà essere divisa in tre palline di dimensioni uguali.
  1. Successivamente, foderate tre stampini da muffin o coppapasta di alluminio con della pellicola trasparente e pressate le palline per creare dei cestini con l'impasto.
  1. Mettete in freezer per almeno 10-15 minuti. Nel frattempo, preparate la crema seguendo i passaggi successivi.
  1. Per la crema, frullate 1/2 avocado con 20ml di succo d’agave, 15ml di olio di cocco, 15g di cacao amaro in polvere e circa 40ml di latte di soia (o di mandorla per un gusto alternativo). Aggiungete il latte lentamente e a filo mentre state frullando. Continuate fino a ottenere una consistenza cremosa e omogenea.
  1. Dopo il periodo di riposo in freezer dei cestini, rimuoveteli dal freezer e riempiteli con la crema al cacao. Rimettete in freezer.
  1. Se desiderate servire i cupcakes immediatamente, attendete una decina di minuti prima di guarnirli con pistacchi o mandorle grossolanamente tritati.
  1. Altrimenti, potete conservarli in freezer per alcune ore e tirarli fuori circa mezz'ora prima di servirli come dessert.

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