Diversamente Verde.. l’apparenza inganna

Diversamente Verde.. l’apparenza inganna
Info e ingredienti
Difficoltà: Facile
Ingredienti:
Ingredienti per una monoporzione di 8cm di diametro:
Per la base
20g di farina di mandorle
1 dattero medjool
3g di scaglie di pasta di cacao raw oppure scaglie di cioccolato fondente
2 cucchiaini di olio di cocco raw o burro di cacao fuso
Per la mousse
1 avocado molto maturo
30g di cacao in polvere raw
50g di sciroppo d’agave raw
1 cucchiaio di olio di cocco raw o burro di cacao
1 pizzico di vaniglia in polvere (facoltativo)
Per la decorazione
Fragole
Granella di pistacchi


Ingredienti CiboCrudo per la ricetta Diversamente Verde.. l’apparenza inganna

Pasta Di Cacao Intera Cruda Bio - 250g 1
Pasta Di Cacao Intera Cruda Bio - 500g 2
58
Pasta di Cacao intera Cruda Bio
€12,90
Datteri Denocciolati Bio 1
Datteri Denocciolati Bio 3
173
Datteri denocciolati crudi e Bio
€5,53-30%
Prima era €7,90
Fino a -35%
Pistacchi Siciliani Sgusciati Al Naturale Bio 1
Pistacchi Siciliani Sgusciati Al Naturale Bio 3
51
Pistacchi Siciliani sgusciati al naturale Crudi e Bio
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Burro Di Cacao Intero Crudo E Bio - 250g 1
Burro Di Cacao Intero Crudo E Bio - 250g 3
47
Burro Di Cacao Intero Crudo E Bio
€13,90

Preparazione Diversamente Verde.. l’apparenza inganna

Preparate la base frullando la farina di mandorle, il dattero snocciolato e la pasta di cacao. Infine unite l’olio di cocco fuso e frullate ancora per amalgamare il tutto.
Prendete un anello di acciaio di 8cm di diametro (oppure 10cm se volete la torta più bassa) foderato di acetato e ponetelo su un piatto. Schiacciate sul fondo la base che avete preparato, creando uno strato uniforme.
Ponete in freezer mentre preparate la mousse.

Frullate l’avocado con tutti gli altri ingredienti escluso l’olio di cocco. Infine unite quest’ultimo e frullate finchè sarà un composto omogeneo. Versate la mousse sulla base che avevate posto in freezer. Quindi lasciate riposare la vostra torta in frigorifero per almeno 5 ore, oppure per accorciare i tempi potete porla in freezer.
Tiratela fuori circa 10 minuti prima di servirla, decoratela con fragole a pezzettini e granella di pistacchi.


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