PROCEDIMENTO Preparo l’impasto per i mini burger, mettendo tutti gli ingredienti nel frullatore. Frullo fino ad ottenere un impasto morbido, anche se rimangano dei pezzi di fungo va benissimo. Appoggio la formina per biscotti sopra ad un foglio antiaderente, la riempio bene e presso leggermente l’impasto; faccio questo fino a quando non ho esaurito tutto il composto. Metto poi i fogli negli appositi cestelli che ripongo nell’essiccatore. Per l’impasto del pane, anche in questo caso, metto tutti gli ingredienti nel frullatore, e frullo fino ad ottenere anche qui un impasto cremoso, che poi andrò a stendere con un cucchiaio, sui fogli antiaderenti, cercando di dargli una forma rotonda ed uno spessore di 1/2 centimetro; in questo modo il pane è più consistente. Messo anche questo impasto nell’essiccatore, lo imposto sui 42° e faccio essiccare per 10 ore. Passato il tempo dell’essiccazione, non mi resta che assemblare l’hamburger; io l’ho farcito con un’insalata mista, del caprino e della cipolla rossa.
Consigli:
ATTREZZATURA Frullatore Essiccatore formina per biscotti rotonda
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