Kale Chips

Kale Chips
Info e ingredienti
Difficoltà: Molto facile
Ingredienti:
Per circa 3 vassoi di essiccatore
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- 500 gr di cavolo nero
- 150 gr di anacardi da reidratare 4 ore
- 150 gr di peperone rosso
- 4 cucchiai di succo di limone
- 3 cucchiai di lievito alimentare
- 1 cucchiaio di succo d'agave
- 1 cucchiaino di curcuma
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale rosa integrale


Ingredienti CiboCrudo per la ricetta Kale Chips

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I Kale chips sono un delizioso snack sano e croccante che sta guadagnando sempre più popolarità. Queste chips fatte di cavolo nero sono una fantastica alternativa alle classiche patatine, poiché sono ricche di nutrienti e facili da preparare. Inoltre, sono adatte sia a chi segue una dieta vegana o vegetariana, sia a chi è semplicemente alla ricerca di uno spuntino salutare.

Preparazione delle Chips di cavolo nero

  1. Inizia rimuovendo le coste dure dal cavolo nero e tagliando le foglie a pezzetti di dimensioni simili.
  1. Metti le foglie di cavolo nero in una ciotola e aggiungi gli anacardi reidratati, il peperone rosso tagliato a pezzetti, il succo di limone, il lievito alimentare, il succo d'agave, la curcuma, il pepe nero, l'aglio in polvere e il sale rosa integrale.
  1. Massaggia delicatamente gli ingredienti nella ciotola, in modo da distribuirli uniformemente sulle foglie di cavolo.
  1. Distribuisci le foglie di cavolo su una o più teglie da essiccazione e cuoci in forno a bassa temperatura (circa 50-60°C) per 2-3 ore, o fino a quando le chips diventano secche e croccanti.
  1. Una volta cotte, lascia raffreddare le chips prima di servirle.

Le Kale chips possono essere conservate in un contenitore ermetico per alcuni giorni, ma è consigliabile consumarle il prima possibile per godere della loro massima croccantezza.

Altre varianti di questa ricetta

Oltre agli ingredienti principali, puoi personalizzare la ricetta delle Kale chips aggiungendo altri ingredienti di tuo gusto. Ad esempio, puoi provare ad aggiungere spezie come peperoncino in polvere o paprika per un tocco di piccantezza. Puoi anche sperimentare con diverse varietà di cavolo, come il cavolo riccio o il cavolo rosso, per ottenere diverse consistenze e sapori.


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