MOUSSE DI AVOCADO AL CIOCCOLATO

Preparazione MOUSSE DI AVOCADO AL CIOCCOLATO

PROCEDIMENTO Nel bicchiere del Bamix metto tutti gli ingredienti compreso il burro di cocco precedentemente sciolto, tranne i pistacchi che frullerò a parte. Frullo bene fino a quando non mi risulta una crema omogenea e ripongo poi in frigo a riposare per un’ora. A parte frullo, sempre con il Bamix, il pugno di pistacchi. Questi devono diventare una granella, quindi non li frullo tanto. Passata l’ora creo delle quenelle da posizionare sul piatto e per guarnire, cospargo la mousse di granella di pistacchi. io ho usato i pistacchi, ma voi potete usare le nocciole, mandorle o altra frutta oleosa