Tortino al cioccolato con cuore di gelato

Tortino al cioccolato con cuore di gelato
Info e ingredienti
Difficoltà: Medio
Ingredienti:
Per il biscotto:
3/4 bicchiere di fiocchi d'avena o mandorle sbucciate
mezzo bicchiere di datteri (corrisponde a 7 datteri piccoli)
4 cucchiai di acqua
1 cucchiaio di sciroppo d'acero (oppure altro dolcificante liquido) o 1 cucchiaio di succo d'agave o una manciata di datteri + 1 cucchiaio d'acqua per una versione 100% crudista
3/4 cucchiaio di cacao amaro o cacao amaro crudo
opzionale: mezzo cucchiaino di vaniglia in polvere (o estratto di vaniglia)
Per la glassa al cioccolato:
6 cucchiai d'acqua
4 cucchiai di cacao amaro in polvere o cacao amaro crudo
4 cucchiai di sciroppo d'acero (oppure 5 e 1/3 cucchiai di zucchero a velo) o 4 cucchiai di succo d'agave per una versione 100% crudista
2 cucchiai di burro di cocco sciolto


Ingredienti CiboCrudo per la ricetta Tortino al cioccolato con cuore di gelato

Cacao In Polvere Criollo Bio 1
Cacao In Polvere Criollo Bio 3
126
Cacao Amaro In Polvere Criollo Crudo e Bio Puro al 100%
€8,90
Mandorle Sgusciate Di Sicilia Crude Bio 1
Mandorle Sgusciate Di Sicilia Crude Bio 3
220
Mandorle sgusciate di Sicilia Bio e Crude
€14,18-25%
Prima era €18,90
Fino a -25%
Datteri Denocciolati Bio 1
Datteri Denocciolati Bio 3
173
Datteri denocciolati crudi e Bio
€5,53-30%
Prima era €7,90
Fino a -35%
Sciroppo D'Agave Crudo Bio 1
Sciroppo D'Agave Crudo Bio 3
63
Sciroppo d'Agave Crudo Bio
€5,93-25%
Prima era €7,90
Fino a -25%
Sciroppo D'Acero Bio Di Grado C 1
Sciroppo D'Acero Bio Di Grado C 2
8
Sciroppo d'Acero Bio di grado A
€11,18-25%
Prima era €14,90
-25%
Vaniglia Bourbon In Polvere Cruda Bio 1
Vaniglia Bourbon In Polvere Cruda Bio 2
27
Vaniglia Bourbon in polvere Cruda Bio
€11,18-25%
Prima era €14,90
-25%
Burro Di Cocco (Crema 100% Cocco) Bio 1
Burro Di Cocco (Crema 100% Cocco) Bio 3
36
Burro Di Cocco (Crema 100% Cocco) Bio
€8,18-25%
Prima era €10,90
Fino a -25%

Preparazione

Per il biscotto:

Tritate i fiocchi d'avena o le mandorle in un robot finché non avranno raggiunto la consistenza desiderata. Aggiungere i restanti ingredienti e frullare ancora fino ad amalgamare bene.

Per la glassa al cioccolato:

Mischiate bene gli ingredienti con un cucchiaio o con un frullatore fino a che non saranno ben amalgamati.

Per il gelato:

Fare a riferimento alla ricetta del gelato alla banana, le dosi usate sono quelle per una porzione.

Composizione:

Preparate il biscotto come indicato sopra., Disponete metà del composto su un piatto o su un pezzo di stagnola e formate due o più biscotti. Con questa ricetta otterrete due porzioni molto abbondanti, perciò potete anche ridurre la dose per persona e aumentare le porzioni. Preparate il gelato alla banana e distribuitelo sulle basi.

Fate riposare in freezer per un paio d'ore circa, poi aggiungete l'altra metà dell'impasto fino a coprire completamente il gelato. Preparate la glassa al cioccolato come indicato sopra e distribuitela su tutta la superficie del tortino. Lasciate riposare in freezer per almeno un paio d'ore. Prima di consumare, consiglio di lasciare il tortino fuori dal freezer per una decina di minuti, così che il gelato si ammorbidisca un po'.


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