Info e ingredienti
Difficoltà: Facile
Ingredienti:
Per 8/10 porzioni
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Per lo strato base:
- 200 gr di mandorle
- 100 gr di datteri morbidi
- 1/2 cucchiaino di vaniglia in polvere
Per lo strato di crema:
- 600 gr di ananas
- 160 gr di anacardi
- 70-100 gr di succo d'agave
- 100 gr di burro di cocco fuso
- 1/2 cucchiaino di vaniglia in polvere
- un pizzico di sale rosa integrale
- 4 fragole
Ingredienti CiboCrudo per la ricetta Cheesecake all'Ananas e Fragole
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Preparazione Cheesecake all'Ananas e Fragole
Ho preferito fare due strati differenti perchè l’acidulo delle fragole si sposa bene con la crema all’ananas, il tutto su una coulis di lamponi, altrettanto facile e veloce da realizzare. La cheesecake si mangia prima con gli occhi e dopo con la forchetta! Se si ha l’accortezza di lasciarla un pò fuori dal frigo/freezer sarà come mangiare una tradizionale torta alla panna.
Consigli:
ATTREZZATURA
- Vitamix (frullatore)
Video Ricetta:
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