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Crackers alla Pizzaiola

Crackers alla Pizzaiola
CB
Cucina BioEvolutiva
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Info e ingredienti

Difficoltà:
Molto facile
Tempo di preparazione:
20 minuti
Tempo aggiuntivo:
15 ore
Dosi:
6

Ingredienti:

2 Bicchieri di Semi di Lino ( 200gr ) Lasciati in Ammollo per 4 ore in 2 Bicchieri D' Acqua
10 Pomodori Essiccati
2 Peperoni Riggitani
Origano Essiccato q.b.
1 Spicchio D' Aglio
Cucchiaio di Olio Extravergine D' Oliva Spremuto a Freddo
1 Pizzico di Sale Rosa

Preparazione Crackers alla Pizzaiola

Mettiamo nella brocca del vitamix i pomodori reidratati tagliati a pezzetti, i peperoni privati della parte bianca interna, olio, origano, aglio, ed infine aggiungiamo i semi di lino con tutto il gel che si è formato, frulliamo tutto, fino ad ottenere un composto omogeneo.
Adesso spalmiamo il composto sopra i dogli drysilk, lo spessore deve essere di circa mezzo centimetro, e infornare nell'essiccatore, per 15 ore.
A metà cottura rigirare i crackers per far asciugare uniformemente entrambi le superfici.
Ora li possiamo tagliare con le forbici della forma che più ci piace.

Consigli:

I crackers alla pizzaiola sono un ottimo spuntino durante l'orario di lavoro, ottimi per accompagnare le salsine, e come sostituti del pane. Potete conservarli in un contenitore chiuso, per 15 giorni.

Attrezzatura:

Vitamix TNC 5200 King of Blenders Frullatore Rosso

Biosec De Luxe B12 Tauro Essiccatore Domestico per Alimenti

Drysilk Carta da Forno

forbici

Video Ricetta:

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